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Hervé This : "La cuisine est une mine de phénomènes" / Hervé This / Fleurus presse (2021) in Comment ça marche (Paris. 2020), 123 (01/2021)
[article]
Titre : Hervé This : "La cuisine est une mine de phénomènes" Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé This, Personne interviewée ; Marc Branchu, Intervieweur Editeur : Fleurus presse, 2021 Article : p.36-38 Langues : Français (fre)
in Comment ça marche (Paris. 2020) > 123 (01/2021)Descripteurs : gastronomie Tags : technologie des aliments science chimique Résumé : Interview d'Hervé This, physico-chimiste français, co-fondateur de la gastronomie moléculaire : l'invention d'une nouvelle discipline en 1980 visant à comprendre les phénomènes survenant lors des transformations culinaires, la banalisation de la cuisine moléculaire, l'invention de la cuisine note à note en 1994. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique/Entretien, interview [article] Hervé This : "La cuisine est une mine de phénomènes" [texte imprimé] / Hervé This, Personne interviewée ; Marc Branchu, Intervieweur . - Fleurus presse, 2021 . - p.36-38.
Langues : Français (fre)
in Comment ça marche (Paris. 2020) > 123 (01/2021)
Descripteurs : gastronomie Tags : technologie des aliments science chimique Résumé : Interview d'Hervé This, physico-chimiste français, co-fondateur de la gastronomie moléculaire : l'invention d'une nouvelle discipline en 1980 visant à comprendre les phénomènes survenant lors des transformations culinaires, la banalisation de la cuisine moléculaire, l'invention de la cuisine note à note en 1994. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique/Entretien, interview This Hervé, Branchu Marc. « Hervé This : "La cuisine est une mine de phénomènes" » in Comment ça marche (Paris. 2020), 123 (01/2021), p.36-38.Hydrogène : le carburant du futur ? / Louna Esgueva / Fleurus presse (2021) in Comment ça marche (Paris. 2020), 125 (03/2021)
[article]
Titre : Hydrogène : le carburant du futur ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Louna Esgueva, Auteur Editeur : Fleurus presse, 2021 Article : p.58-61 Langues : Français (fre)
in Comment ça marche (Paris. 2020) > 125 (03/2021)Descripteurs : biocarburant
hydrogèneRésumé : Le point sur la technologie de la voiture à hydrogène : les avantages de ce carburant, le fonctionnement de la pile à combustible, les problèmes liés à l'extraction de l'hydrogène, exemples de voitures à hydrogène, infographie commentée de la Toyota Mirai, une technologie en développement. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Hydrogène : le carburant du futur ? [texte imprimé] / Louna Esgueva, Auteur . - Fleurus presse, 2021 . - p.58-61.
Langues : Français (fre)
in Comment ça marche (Paris. 2020) > 125 (03/2021)
Descripteurs : biocarburant
hydrogèneRésumé : Le point sur la technologie de la voiture à hydrogène : les avantages de ce carburant, le fonctionnement de la pile à combustible, les problèmes liés à l'extraction de l'hydrogène, exemples de voitures à hydrogène, infographie commentée de la Toyota Mirai, une technologie en développement. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Esgueva Louna. « Hydrogène : le carburant du futur ? » in Comment ça marche (Paris. 2020), 125 (03/2021), p.58-61.Hypernova : la mort spectaculaire d'une étoile / Clara Baudel / Fleurus presse (2021) in Comment ça marche (Paris. 2020), 126 (04/2021)
[article]
Titre : Hypernova : la mort spectaculaire d'une étoile Type de document : texte imprimé Auteurs : Clara Baudel, Auteur Editeur : Fleurus presse, 2021 Article : p.56-57 Langues : Français (fre)
in Comment ça marche (Paris. 2020) > 126 (04/2021)Descripteurs : énergie stellaire
étoile : astreRésumé : Le point sur les hypernovas : une explosion libérant l'énergie de plus de 100 supernovas, définition d'une supernova, les hypothèses concernant la formation d'une hypernova. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Hypernova : la mort spectaculaire d'une étoile [texte imprimé] / Clara Baudel, Auteur . - Fleurus presse, 2021 . - p.56-57.
Langues : Français (fre)
in Comment ça marche (Paris. 2020) > 126 (04/2021)
Descripteurs : énergie stellaire
étoile : astreRésumé : Le point sur les hypernovas : une explosion libérant l'énergie de plus de 100 supernovas, définition d'une supernova, les hypothèses concernant la formation d'une hypernova. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Baudel Clara. « Hypernova : la mort spectaculaire d'une étoile » in Comment ça marche (Paris. 2020), 126 (04/2021), p.56-57.Il y a 100 ans... L'Amérique au temps de la prohibition / Charlotte Cresson / Fleurus presse (2020) in Tout comprendre (Lille), 117 (06/2020)
[article]
Titre : Il y a 100 ans... L'Amérique au temps de la prohibition Type de document : texte imprimé Auteurs : Charlotte Cresson, Auteur Editeur : Fleurus presse, 2020 Article : p.74-79 Langues : Français (fre)
in Tout comprendre (Lille) > 117 (06/2020)Descripteurs : 1919-1939
boisson alcoolisée
contrebande
Etats-UnisTags : politique publique Résumé : Le point sur la prohibition aux Etats-Unis au début du 20e siècle : l'interdiction de fabrication, de vente et de transport d'alcool dans le pays ; le contexte de cette interdiction ; les conséquences de la consommation d'alcool frelaté sur la santé ; l'ouverture de bars clandestins ; la création de réseaux de contrebande ; l'abrogation de la prohibition en 1933 ; la persistance de restrictions concernant la vente d'alcool dans certains Etats ; schéma commenté d'un alambic de contrebande ; présentation de quatre gangsters qui ont profité de la prohibition. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Il y a 100 ans... L'Amérique au temps de la prohibition [texte imprimé] / Charlotte Cresson, Auteur . - Fleurus presse, 2020 . - p.74-79.
Langues : Français (fre)
in Tout comprendre (Lille) > 117 (06/2020)
Descripteurs : 1919-1939
boisson alcoolisée
contrebande
Etats-UnisTags : politique publique Résumé : Le point sur la prohibition aux Etats-Unis au début du 20e siècle : l'interdiction de fabrication, de vente et de transport d'alcool dans le pays ; le contexte de cette interdiction ; les conséquences de la consommation d'alcool frelaté sur la santé ; l'ouverture de bars clandestins ; la création de réseaux de contrebande ; l'abrogation de la prohibition en 1933 ; la persistance de restrictions concernant la vente d'alcool dans certains Etats ; schéma commenté d'un alambic de contrebande ; présentation de quatre gangsters qui ont profité de la prohibition. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Cresson Charlotte. « Il y a 100 ans... L'Amérique au temps de la prohibition » in Tout comprendre (Lille), 117 (06/2020), p.74-79.En immersion dans un service de réanimation / Nathalie Picard / Fleurus presse (2021) in Comment ça marche (Paris. 2020), 123 (01/2021)
[article]
Titre : En immersion dans un service de réanimation Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Picard, Auteur Editeur : Fleurus presse, 2021 Article : p.24-35 Langues : Français (fre)
in Comment ça marche (Paris. 2020) > 123 (01/2021)Descripteurs : hôpital Tags : service d'urgence médicale matériel médical et paramédical Résumé : Dossier consacré au fonctionnement d'un service de réanimation : l'accueil de patients en danger de mort, les différentes machines utilisées en réanimation, les différents personnels intervenant dans ce service, l'arrivée d'un patient en réanimation, infographie présentant les équipements de réanimation d'une ambulance du SAMU et d'une maternité, l'évaluation de l'état de gravité d'un patient, interview d'Anne-Sophie Debue sur les spécificités de la réanimation. La saturation des services de réanimation à cause de l'épidémie de Covid-19, les équipements de protection contre la Covid-19 utilisés par les soignants. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique [article] En immersion dans un service de réanimation [texte imprimé] / Nathalie Picard, Auteur . - Fleurus presse, 2021 . - p.24-35.
Langues : Français (fre)
in Comment ça marche (Paris. 2020) > 123 (01/2021)
Descripteurs : hôpital Tags : service d'urgence médicale matériel médical et paramédical Résumé : Dossier consacré au fonctionnement d'un service de réanimation : l'accueil de patients en danger de mort, les différentes machines utilisées en réanimation, les différents personnels intervenant dans ce service, l'arrivée d'un patient en réanimation, infographie présentant les équipements de réanimation d'une ambulance du SAMU et d'une maternité, l'évaluation de l'état de gravité d'un patient, interview d'Anne-Sophie Debue sur les spécificités de la réanimation. La saturation des services de réanimation à cause de l'épidémie de Covid-19, les équipements de protection contre la Covid-19 utilisés par les soignants. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique Picard Nathalie. « En immersion dans un service de réanimation » in Comment ça marche (Paris. 2020), 123 (01/2021), p.24-35.Inès Léraud : "Il y a eu beaucoup d'intimidation pour me faire taire" / Inès Léraud / Fleurus presse (2021) in Comment ça marche (Paris. 2020), 125 (03/2021)
PermalinkA l'intérieur du coeur humain / Fleurus presse (2020) in Comment ça marche (Paris. 2020), 121 (11/2020)
PermalinkA l'intérieur du Palais Garnier / Hélène Colau / Fleurus presse (2021) in Comment ça marche (Paris. 2020), 125 (03/2021)
PermalinkA l'intérieur d'un temple grec / Laurène Bertelle / Fleurus presse (2021) in Comment ça marche (Paris. 2020), 123 (01/2021)
PermalinkJane Goodall / Matthieu Faramus / Fleurus presse (2020) in Tout comprendre (Lille), 118 (07/2020)
PermalinkJean de la Fontaine / Delphine Gaston-Sloan / Fleurus presse (2021) in Comment ça marche (Paris. 2020), 129 (07/2021)
PermalinkJetpack aquatique : l'engin qui fait voler sur l'eau / Matthieu Faramus / Fleurus presse (2020) in Tout comprendre (Lille), 118 (07/2020)
PermalinkKarl von Frisch / Edith Pauly / Fleurus presse (2021) in Comment ça marche (Paris. 2020), 127 (05/2021)
PermalinkKathrine Switzer / Clément Le Foll / Fleurus presse (2020) in Tout comprendre (Lille), 115 (04/2020)
PermalinkKinéis : Des mini-satellites pour des millions de données / Sophie Noucher / Fleurus presse (2021) in Comment ça marche (Paris. 2020), 128 (06/2021)
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