Détail de l'éditeur
SPDC |
Documents chez cet éditeur (232)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Végétal : une tendance de fond / Sidonie Wathier / SPDC (2022) in Points de vente (Paris), 1296 (07/02/2022)
[article]
Titre : Végétal : une tendance de fond Type de document : texte imprimé Auteurs : Sidonie Wathier, Auteur Editeur : SPDC, 2022 Article : p.34-45 Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1296 (07/02/2022)Descripteurs : produit végétal Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits végétaux. Le point sur les innovations (alternatives au soja, alternatives aux produits carnés) et la diversification de l'offre pour développer le marché (des ingrédients d'origine locale et plus savoureux). Zoom sur le développement croissant des boissons végétales depuis les années 1980. Encadrés : la communication autour du végétal, stratégies de visibilité et d'information pour mieux séduire le consommateur. Focus sur les cafés et thés : les stratégies et innovations mises en place pour répondre à la quête de qualité des consommateurs, tableaux chiffrés sur l'état du marché par segments. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Végétal : une tendance de fond [texte imprimé] / Sidonie Wathier, Auteur . - SPDC, 2022 . - p.34-45.
Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1296 (07/02/2022)
Descripteurs : produit végétal Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits végétaux. Le point sur les innovations (alternatives au soja, alternatives aux produits carnés) et la diversification de l'offre pour développer le marché (des ingrédients d'origine locale et plus savoureux). Zoom sur le développement croissant des boissons végétales depuis les années 1980. Encadrés : la communication autour du végétal, stratégies de visibilité et d'information pour mieux séduire le consommateur. Focus sur les cafés et thés : les stratégies et innovations mises en place pour répondre à la quête de qualité des consommateurs, tableaux chiffrés sur l'état du marché par segments. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Wathier Sidonie. « Végétal : une tendance de fond » in Points de vente (Paris), 1296 (07/02/2022), p.34-45.Viande : un marché dopé par la crise / Frédérique Guénot / SPDC (2021) in Points de vente (Paris), 1283 (19/04/2021)
[article]
Titre : Viande : un marché dopé par la crise Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédérique Guénot, Auteur Editeur : SPDC, 2021 Article : p.30-39 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1283 (19/04/2021)Descripteurs : produit carné Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande dans la grande distribution française : état des lieux chiffré du marché par segments, impact de la crise sanitaire et des nouvelles attentes des consommateurs sur le marché, stratégies des marques (Bigard, Socopa). Focus sur la filière de l'agneau en Grande-Bretagne (crise du marché et aides gouvernementales). Encadrés : stratégie de communication du groupe Elivia ; innovations des marques Charal et Tendriade ; tableau synthétique chiffré des ventes par segments. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique [article] Viande : un marché dopé par la crise [texte imprimé] / Frédérique Guénot, Auteur . - SPDC, 2021 . - p.30-39.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1283 (19/04/2021)
Descripteurs : produit carné Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande dans la grande distribution française : état des lieux chiffré du marché par segments, impact de la crise sanitaire et des nouvelles attentes des consommateurs sur le marché, stratégies des marques (Bigard, Socopa). Focus sur la filière de l'agneau en Grande-Bretagne (crise du marché et aides gouvernementales). Encadrés : stratégie de communication du groupe Elivia ; innovations des marques Charal et Tendriade ; tableau synthétique chiffré des ventes par segments. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique Guénot Frédérique. « Viande : un marché dopé par la crise » in Points de vente (Paris), 1283 (19/04/2021), p.30-39.Viandes : consommer moins mais mieux / Jean-Bernard Gallois / SPDC (2023) in Points de vente (Paris), 1317 (05/2023)
[article]
Titre : Viandes : consommer moins mais mieux Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois Editeur : SPDC, 2023 Article : p.32-40 Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1317 (05/2023)Descripteurs : produit carné Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des viandes. Évolution du marché de la viande par segment : baisse des volumes mais hausse des valeurs. Focus sur les segments en progression : les viandes cuisinées et les viandes saisonnières, régression du bio. Stratégies mises en place par les marques pour s'adapter à l'inflation et aux demandes du client : dégrammage, suppression d'additifs, carpaccios, meilleure qualité (Label Rouge), développement d'offres accessibles en prix par la déclinaison d'une même viande en différents produits. Relancer la consommation de viandes autres que celle du boeuf, comme l'agneau grâce à la reprise de l'importation, ou le lapin grâce à la valorisation et les innovations en termes de goût et de recettes. Zoom sur le marché français des volailles qui avec l'inflation, l'augmentation des coûts de production et la grippe aviaire est en souffrance. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Viandes : consommer moins mais mieux [texte imprimé] / Jean-Bernard Gallois . - SPDC, 2023 . - p.32-40.
Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1317 (05/2023)
Descripteurs : produit carné Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des viandes. Évolution du marché de la viande par segment : baisse des volumes mais hausse des valeurs. Focus sur les segments en progression : les viandes cuisinées et les viandes saisonnières, régression du bio. Stratégies mises en place par les marques pour s'adapter à l'inflation et aux demandes du client : dégrammage, suppression d'additifs, carpaccios, meilleure qualité (Label Rouge), développement d'offres accessibles en prix par la déclinaison d'une même viande en différents produits. Relancer la consommation de viandes autres que celle du boeuf, comme l'agneau grâce à la reprise de l'importation, ou le lapin grâce à la valorisation et les innovations en termes de goût et de recettes. Zoom sur le marché français des volailles qui avec l'inflation, l'augmentation des coûts de production et la grippe aviaire est en souffrance. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Gallois Jean-Bernard. « Viandes : consommer moins mais mieux » in Points de vente (Paris), 1317 (05/2023), p.32-40.Viandes et Volailles : praticité et découpe en tête / Jean-Bernard Gallois / SPDC (2022) in Points de vente (Paris), 1302 (30/05/2022)
[article]
Titre : Viandes et Volailles : praticité et découpe en tête Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois Editeur : SPDC, 2022 Article : p.24-31 Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1302 (30/05/2022)Descripteurs : viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande et de la volaille. Evolution du marché de la viande par segment : hausse de la demande pour les produits prêts à consommer (carpaccio, tartares et sauces). Innovations des marques face au recul du bio (nouveaux formats, nouvelles références). Renforcement de la communication sur le faible impact environnemental de la viande de lapin pour augmenter les ventes de ce marché. Etat du marché de la volaille : perturbations liées à l'augmentation des matières premières et à la grippe aviaire. Evolution des ventes et segments les plus dynamiques (découpes, panés). Innovations des marques (Maître Coq, Le Gaulois, Père Dodu) : diversification et adaptation de l'offre à la cible. Analyse de la tendance en K du marché : cohabitation des produits premium (Label Rouge) et des produits prix bas. Tableau des ventes en valeur et volume de différents produits du rayon volaille. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Viandes et Volailles : praticité et découpe en tête [texte imprimé] / Jean-Bernard Gallois . - SPDC, 2022 . - p.24-31.
Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1302 (30/05/2022)
Descripteurs : viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande et de la volaille. Evolution du marché de la viande par segment : hausse de la demande pour les produits prêts à consommer (carpaccio, tartares et sauces). Innovations des marques face au recul du bio (nouveaux formats, nouvelles références). Renforcement de la communication sur le faible impact environnemental de la viande de lapin pour augmenter les ventes de ce marché. Etat du marché de la volaille : perturbations liées à l'augmentation des matières premières et à la grippe aviaire. Evolution des ventes et segments les plus dynamiques (découpes, panés). Innovations des marques (Maître Coq, Le Gaulois, Père Dodu) : diversification et adaptation de l'offre à la cible. Analyse de la tendance en K du marché : cohabitation des produits premium (Label Rouge) et des produits prix bas. Tableau des ventes en valeur et volume de différents produits du rayon volaille. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Gallois Jean-Bernard. « Viandes et Volailles : praticité et découpe en tête » in Points de vente (Paris), 1302 (30/05/2022), p.24-31.Volailles : rebondir et diversifier / Jean-Bernard Gallois / SPDC (2021) in Points de vente (Paris), 1290 (04/10/2021)
[article]
Titre : Volailles : rebondir et diversifier Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois, Auteur Editeur : SPDC, 2021 Article : p.34-41 Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1290 (04/10/2021)Descripteurs : viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la volaille libre-service. L'évolution des ventes, les segments les plus dynamiques. Les tendances et les innovations des marques sur différents segments du marché : pané, pièces entières, découpes, bio, canard... Tableau : les ventes en valeur et volume de différents produits du rayon volaille entre septembre 2020 et septembre 2021. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Volailles : rebondir et diversifier [texte imprimé] / Jean-Bernard Gallois, Auteur . - SPDC, 2021 . - p.34-41.
Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1290 (04/10/2021)
Descripteurs : viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la volaille libre-service. L'évolution des ventes, les segments les plus dynamiques. Les tendances et les innovations des marques sur différents segments du marché : pané, pièces entières, découpes, bio, canard... Tableau : les ventes en valeur et volume de différents produits du rayon volaille entre septembre 2020 et septembre 2021. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Gallois Jean-Bernard. « Volailles : rebondir et diversifier » in Points de vente (Paris), 1290 (04/10/2021), p.34-41.Vrac & Anti-Gaspi : des solutions innovantes / Sylvie Druart / SPDC (2022) in Points de vente (Paris), 1305-1306 (05/09/2022)
PermalinkZéro plastique : peut mieux faire / Catherine Batteux / SPDC (2021) in Points de vente (Paris), 1293 (22/11/2021)
Permalink