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Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ? / Jeanne Bourdier / Excelsior publications (2020) in Science & vie junior, 373 (10/2020)
[article]
Titre : Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jeanne Bourdier, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2020 Article : p.66 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 373 (10/2020)Descripteurs : cuisson Tags : maïs (céréale) Résumé : Explication de la réaction provoquée par l'amidon et l'eau contenus dans un grain de maïs lorsqu'il est chauffé : sa transformation en pop-corn sous la pression de la chaleur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ? [texte imprimé] / Jeanne Bourdier, Auteur . - Excelsior publications, 2020 . - p.66.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 373 (10/2020)
Descripteurs : cuisson Tags : maïs (céréale) Résumé : Explication de la réaction provoquée par l'amidon et l'eau contenus dans un grain de maïs lorsqu'il est chauffé : sa transformation en pop-corn sous la pression de la chaleur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Bourdier Jeanne. « Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ? » in Science & vie junior, 373 (10/2020), p.66.
Titre : Les Mayas mangent du maïs depuis plus de 4000 ans Type de document : document électronique Auteurs : Caroline Ando Editeur : Le Blob, 2020 Description : 1 vidéo : 2 min Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : archéologie
MayasTags : maïs (céréale) alimentation (nutrition) Résumé : Vidéo illustrant l'histoire millénaire de la consommation de maïs, reconstituée à partir de l'étude de squelettes mayas. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://leblob.fr/videos/les-mayas-mangent-du-mais-depuis-plus-de-4000-ans Les Mayas mangent du maïs depuis plus de 4000 ans [document électronique] / Caroline Ando . - Le Blob, 2020 . - 1 vidéo : 2 min ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : archéologie
MayasTags : maïs (céréale) alimentation (nutrition) Résumé : Vidéo illustrant l'histoire millénaire de la consommation de maïs, reconstituée à partir de l'étude de squelettes mayas. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://leblob.fr/videos/les-mayas-mangent-du-mais-depuis-plus-de-4000-ans Ando Caroline. Les Mayas mangent du maïs depuis plus de 4000 ans. Le Blob, 2020, 1 vidéo : 2 min. Disponible sur : <https://leblob.fr/videos/les-mayas-mangent-du-mais-depuis-plus-de-4000-ans>, consulté le :