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Sucre : il est temps d'ouvrir la chasse / Cécile Coumau / INC (2020) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 204 (06/2020)
[article]
Titre : Sucre : il est temps d'ouvrir la chasse Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Coumau, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.26-31 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)Descripteurs : hygiène alimentaire
produit culinaire
sucreRésumé : Le point sur l'ajout de sucre dans les aliments industriels : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) en matière d'apport journalier de sucre ; le rajout de sucre dans les produits industriels ; l'alerte de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) sur la surconsommation de sucre en France ; la réaction du corps face à l'absorption du sucre ; l'addiction au sucre ; les maladies liées à l'excès de sucre ; le lobbying de l'industrie du sucre. Encadrés : l'altération du système immunitaire liée au sucre ; l'impact environnemental de la culture de la canne à sucre ; conseils et aides à la lecture des étiquetages des produits alimentaires en matière de sucre ; analyse de la teneur en sucre de certains produits. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Sucre : il est temps d'ouvrir la chasse [texte imprimé] / Cécile Coumau, Auteur . - INC, 2020 . - p.26-31.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)
Descripteurs : hygiène alimentaire
produit culinaire
sucreRésumé : Le point sur l'ajout de sucre dans les aliments industriels : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) en matière d'apport journalier de sucre ; le rajout de sucre dans les produits industriels ; l'alerte de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) sur la surconsommation de sucre en France ; la réaction du corps face à l'absorption du sucre ; l'addiction au sucre ; les maladies liées à l'excès de sucre ; le lobbying de l'industrie du sucre. Encadrés : l'altération du système immunitaire liée au sucre ; l'impact environnemental de la culture de la canne à sucre ; conseils et aides à la lecture des étiquetages des produits alimentaires en matière de sucre ; analyse de la teneur en sucre de certains produits. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Coumau Cécile. « Sucre : il est temps d'ouvrir la chasse » in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 204 (06/2020), p.26-31.
Titre : Le sucre, un poison mortel Type de document : document électronique Editeur : Lumni, 2018 Description : 1 vidéo : 03 min 28 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : hygiène alimentaire
nutrition
sucreRésumé : Vidéo infographique sur le sucre et ses dangers : consommation mondiale et française ; modes de consommation ; définition des sucres ; effets sur la santé ; préconisation de l'OMS (organisation mondiale de la santé) ; la force des lobbies. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.lumni.fr/video/le-sucre-un-poison-mortel?sectionPlaylist=&series=dec [...] Le sucre, un poison mortel [document électronique] . - Lumni, 2018 . - 1 vidéo : 03 min 28 s ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : hygiène alimentaire
nutrition
sucreRésumé : Vidéo infographique sur le sucre et ses dangers : consommation mondiale et française ; modes de consommation ; définition des sucres ; effets sur la santé ; préconisation de l'OMS (organisation mondiale de la santé) ; la force des lobbies. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.lumni.fr/video/le-sucre-un-poison-mortel?sectionPlaylist=&series=dec [...] Le sucre, un poison mortel. Lumni, 2018, 1 vidéo : 03 min 28 s. Disponible sur : <https://www.lumni.fr/video/le-sucre-un-poison-mortel?sectionPlaylist=&series=decod-actu>, consulté le :Sucres, alcool : la menace du foie gras / Cécile Klingler / INC (2021) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 208 (03/2021)
[article]
Titre : Sucres, alcool : la menace du foie gras Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Klingler, Auteur Editeur : INC, 2021 Article : p.28-33 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)Descripteurs : aliment
comportement alimentaire
hygiène alimentaireTags : maladie du foie Résumé : Le point sur la maladie du foie gras : l'importance et le rôle du foie l'impact de l'alcool sur le foie et les risques de maladies du foie ; le rappel des recommandations en matière de consommation d'alcool ; l'impact de la malbouffe et de la sédentarité sur le foie ; les risques de cirrhose et de cancer ; l'accroissement des cas de maladie du foie non alcoolique ; l'impact du sucre sur le foie ; l'aspect réversible de la stéatose ; les conseils alimentaires pour la préservation du foie. Encadrés : la dangerosité du fructose sur la santé ; repères chiffrés de la stéatose en France ; la dangerosité des compléments alimentaires sur le foie ; l'impact du grignotage sur le foie ; l'inégalité face au risque de développement d'une insulino-résistance. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Sucres, alcool : la menace du foie gras [texte imprimé] / Cécile Klingler, Auteur . - INC, 2021 . - p.28-33.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)
Descripteurs : aliment
comportement alimentaire
hygiène alimentaireTags : maladie du foie Résumé : Le point sur la maladie du foie gras : l'importance et le rôle du foie l'impact de l'alcool sur le foie et les risques de maladies du foie ; le rappel des recommandations en matière de consommation d'alcool ; l'impact de la malbouffe et de la sédentarité sur le foie ; les risques de cirrhose et de cancer ; l'accroissement des cas de maladie du foie non alcoolique ; l'impact du sucre sur le foie ; l'aspect réversible de la stéatose ; les conseils alimentaires pour la préservation du foie. Encadrés : la dangerosité du fructose sur la santé ; repères chiffrés de la stéatose en France ; la dangerosité des compléments alimentaires sur le foie ; l'impact du grignotage sur le foie ; l'inégalité face au risque de développement d'une insulino-résistance. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Klingler Cécile. « Sucres, alcool : la menace du foie gras » in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 208 (03/2021), p.28-33.Surpoids et obésité : réapprendre à manger / Hélia Hakimi-Prévot / INC (2021) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 208 (03/2021)
[article]
Titre : Surpoids et obésité : réapprendre à manger Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélia Hakimi-Prévot, Auteur Editeur : INC, 2021 Article : p.34-37 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)Descripteurs : comportement alimentaire
hygiène alimentaire
nutritionTags : surpoids Résumé : Le point sur le comportement alimentaire en cas de surpoids et d'obésité : la définition de l'obésité par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ; les chiffres de l'obésité en France ; les facteurs de l'obésité ; le besoin d'adapter les apports énergétiques aux dépenses énergétiques ; la part de la génétique dans l'obésité ; les risques liés aux restrictions cognitives dans les régimes ; la question de l'interdiction des aliments qui font grossir ; le rôle du marketing alimentaire dans l'obésité ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) pour les personnes en surpoids ou en situation d'obésité. Encadrés : les liens entre obésité et troubles du comportement alimentaire ; la question du surpoids et de l'obésité chez l'enfant ; l'impact de la manière de manger sur l'obésité et le surpoids. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Surpoids et obésité : réapprendre à manger [texte imprimé] / Hélia Hakimi-Prévot, Auteur . - INC, 2021 . - p.34-37.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)
Descripteurs : comportement alimentaire
hygiène alimentaire
nutritionTags : surpoids Résumé : Le point sur le comportement alimentaire en cas de surpoids et d'obésité : la définition de l'obésité par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ; les chiffres de l'obésité en France ; les facteurs de l'obésité ; le besoin d'adapter les apports énergétiques aux dépenses énergétiques ; la part de la génétique dans l'obésité ; les risques liés aux restrictions cognitives dans les régimes ; la question de l'interdiction des aliments qui font grossir ; le rôle du marketing alimentaire dans l'obésité ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) pour les personnes en surpoids ou en situation d'obésité. Encadrés : les liens entre obésité et troubles du comportement alimentaire ; la question du surpoids et de l'obésité chez l'enfant ; l'impact de la manière de manger sur l'obésité et le surpoids. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Hakimi-Prévot Hélia. « Surpoids et obésité : réapprendre à manger » in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 208 (03/2021), p.34-37.
Titre : Trop gras ou trop sucré, quels sont les risques ? Type de document : document électronique Auteurs : Alexandre Marsat Editeur : Curieux !, 2020 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : hygiène alimentaire Tags : alimentation (nutrition) Résumé : Le point sur une alimentation trop sucrée ou trop grasse : dangers pour la santé, aide au choix. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire En ligne : https://www.curieux.live/2020/02/12/trop-gras-ou-trop-sucre-quels-sont-les-risqu [...] Trop gras ou trop sucré, quels sont les risques ? [document électronique] / Alexandre Marsat . - Curieux !, 2020 . - ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : hygiène alimentaire Tags : alimentation (nutrition) Résumé : Le point sur une alimentation trop sucrée ou trop grasse : dangers pour la santé, aide au choix. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire En ligne : https://www.curieux.live/2020/02/12/trop-gras-ou-trop-sucre-quels-sont-les-risqu [...] Marsat Alexandre. Trop gras ou trop sucré, quels sont les risques ?. Curieux !, 2020. Disponible sur : <https://www.curieux.live/2020/02/12/trop-gras-ou-trop-sucre-quels-sont-les-risques/>, consulté le :Permalink