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Qu'est-ce qu'on mange ? / Jean-Marie Bretagne in Ca m'intéresse, 472 (juin 2020)
[article]
Titre : Qu'est-ce qu'on mange ? : L'info en chiffres Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Bretagne, Auteur ; Antoine Levesque, Illustrateur Année : 2020 Article : p. 24
in Ca m'intéresse > 472 (juin 2020)Descripteurs : alimentation
comportement alimentaire
France
nutritionRésumé : La France, championne du monde de foot... mais aussi des repas !!! En détail, des infos sur l'art de la table... à la française !! Nature du document : documentaire [article] Qu'est-ce qu'on mange ? : L'info en chiffres [texte imprimé] / Jean-Marie Bretagne, Auteur ; Antoine Levesque, Illustrateur . - 2020 . - p. 24.
in Ca m'intéresse > 472 (juin 2020)
Descripteurs : alimentation
comportement alimentaire
France
nutritionRésumé : La France, championne du monde de foot... mais aussi des repas !!! En détail, des infos sur l'art de la table... à la française !! Nature du document : documentaire Bretagne Jean-Marie, Levesque Antoine. « Qu'est-ce qu'on mange ? : L'info en chiffres » in Ca m'intéresse, 472 (juin 2020), p. 24.Rapport à la nourriture : savoir se faire confiance / Elisabeth Bouvet / INC (2020) in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, 132 (09/2020)
[article]
Titre : Rapport à la nourriture : savoir se faire confiance Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Bouvet, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.6-9 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : comportement alimentaire
hygiène alimentaire
obésitéRésumé : Le point sur les difficultés à perdre du poids et sur le besoin de s'écouter : le constat d'une prise de poids pendant la période de confinement liée à la crise sanitaire du Covid-19 au printemps 2020 ; la dangerosité de certains régimes dénoncée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) ; la reprise de poids à long terme après une période de régime liée à la maîtrise de l'alimentation sur le long terme ; les prédispositions génétiques ; le besoin de diminuer la quantité d'aliments absorbés ; privilégier l'alimentation intuitive et la diversité alimentaire. Encadrés : les causes de l'obésité ; idées reçues ; les indicateurs de surveillance du poids. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Rapport à la nourriture : savoir se faire confiance [texte imprimé] / Elisabeth Bouvet, Auteur . - INC, 2020 . - p.6-9.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : comportement alimentaire
hygiène alimentaire
obésitéRésumé : Le point sur les difficultés à perdre du poids et sur le besoin de s'écouter : le constat d'une prise de poids pendant la période de confinement liée à la crise sanitaire du Covid-19 au printemps 2020 ; la dangerosité de certains régimes dénoncée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) ; la reprise de poids à long terme après une période de régime liée à la maîtrise de l'alimentation sur le long terme ; les prédispositions génétiques ; le besoin de diminuer la quantité d'aliments absorbés ; privilégier l'alimentation intuitive et la diversité alimentaire. Encadrés : les causes de l'obésité ; idées reçues ; les indicateurs de surveillance du poids. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Bouvet Elisabeth. « Rapport à la nourriture : savoir se faire confiance » in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, 132 (09/2020), p.6-9.A la réflexion : le goût, quoi qu'il en coûte / Patricia Chairopoulos / INC (2021) in 60 millions de consommateurs, 565 (01/2021)
[article]
Titre : A la réflexion : le goût, quoi qu'il en coûte Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur Editeur : INC, 2021 Article : p.36-37 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 565 (01/2021)Descripteurs : comportement alimentaire Tags : sens du goût Résumé : Le point sur l'importance du goût dans l'alimentation : la recherche d'une alimentation saine, parfois au détriment du goût ; le fonctionnement du cerveau et l'addiction à l'association du gras et du sucré ; le plaisir alimentaire lié aux sens ; les difficultés d'accès aux aliments sains et goûteux ; le rôle de la génétique et de l'éducation alimentaire dans le développement individuel des préférences alimentaires ; le lien entre la structure du cerveau et la capacité à contrôler les choix alimentaires ; le comportement des consommateurs en matière d'achat des aliments et le rôle des allégations sur les emballages ; l'importance des sens dans l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique [article] A la réflexion : le goût, quoi qu'il en coûte [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur . - INC, 2021 . - p.36-37.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 565 (01/2021)
Descripteurs : comportement alimentaire Tags : sens du goût Résumé : Le point sur l'importance du goût dans l'alimentation : la recherche d'une alimentation saine, parfois au détriment du goût ; le fonctionnement du cerveau et l'addiction à l'association du gras et du sucré ; le plaisir alimentaire lié aux sens ; les difficultés d'accès aux aliments sains et goûteux ; le rôle de la génétique et de l'éducation alimentaire dans le développement individuel des préférences alimentaires ; le lien entre la structure du cerveau et la capacité à contrôler les choix alimentaires ; le comportement des consommateurs en matière d'achat des aliments et le rôle des allégations sur les emballages ; l'importance des sens dans l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique Chairopoulos Patricia. « A la réflexion : le goût, quoi qu'il en coûte » in 60 millions de consommateurs, 565 (01/2021), p.36-37.A la réflexion : des machines à favoriser la malbouffe / Patricia Chairopoulos / INC (2021) in 60 millions de consommateurs, 572 (09/2021)
[article]
Titre : A la réflexion : des machines à favoriser la malbouffe Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur Editeur : INC, 2021 Article : p.34-35 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 572 (09/2021)Descripteurs : comportement alimentaire
vente en libre-serviceTags : aliments ultratransformés (AUT) Résumé : Enquête sur la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments proposés dans les distributeurs automatiques : la présence de produits ultratransformés, symboles de la malbouffe et du grignotage ; le recours aux distributeurs automatiques ; les raisons du grignotage et le fonctionnement du système de récompense du cerveau par les aliments gras et sucrés ; les recherches sur le fonctionnement du cerveau et sa capacité à contrôler les choix alimentaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] A la réflexion : des machines à favoriser la malbouffe [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur . - INC, 2021 . - p.34-35.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 572 (09/2021)
Descripteurs : comportement alimentaire
vente en libre-serviceTags : aliments ultratransformés (AUT) Résumé : Enquête sur la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments proposés dans les distributeurs automatiques : la présence de produits ultratransformés, symboles de la malbouffe et du grignotage ; le recours aux distributeurs automatiques ; les raisons du grignotage et le fonctionnement du système de récompense du cerveau par les aliments gras et sucrés ; les recherches sur le fonctionnement du cerveau et sa capacité à contrôler les choix alimentaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Chairopoulos Patricia. « A la réflexion : des machines à favoriser la malbouffe » in 60 millions de consommateurs, 572 (09/2021), p.34-35.Régimes minceurs : pas de diètes sans déséquilibrer / Audrey Chabal / INC (2020) in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, 132 (09/2020)
[article]
Titre : Régimes minceurs : pas de diètes sans déséquilibrer Type de document : texte imprimé Auteurs : Audrey Chabal, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.14-20 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : besoin nutritionnel
comportement alimentaire
risque sanitaireRésumé : Le point sur les impacts sur la santé des différents régimes pour perdre du poids : le besoin en apport nutritionnel par âge et par sexe ; le principe des diètes et les risques de déséquilibre ; le principe du régime sirtfood et ses risques ; la difficulté à respecter l'alimentation intuitive ; le principe et les dangers du régime Dukan, de la méthode "Savoir maigrir" de Jean-Michel Cohen, du régime cétogène et du régime paléo ; les risques sur la santé des régimes rapides, tels le régime scarsdale, Natman et Thonon ; l'analyse des régimes dissociés. Encadrés : l'effet yo-yo des régimes ; le classement des régimes ; les effets de régimes à base de boissons ; les conseils de Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste face aux diètes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Régimes minceurs : pas de diètes sans déséquilibrer [texte imprimé] / Audrey Chabal, Auteur . - INC, 2020 . - p.14-20.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : besoin nutritionnel
comportement alimentaire
risque sanitaireRésumé : Le point sur les impacts sur la santé des différents régimes pour perdre du poids : le besoin en apport nutritionnel par âge et par sexe ; le principe des diètes et les risques de déséquilibre ; le principe du régime sirtfood et ses risques ; la difficulté à respecter l'alimentation intuitive ; le principe et les dangers du régime Dukan, de la méthode "Savoir maigrir" de Jean-Michel Cohen, du régime cétogène et du régime paléo ; les risques sur la santé des régimes rapides, tels le régime scarsdale, Natman et Thonon ; l'analyse des régimes dissociés. Encadrés : l'effet yo-yo des régimes ; le classement des régimes ; les effets de régimes à base de boissons ; les conseils de Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste face aux diètes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Chabal Audrey. « Régimes minceurs : pas de diètes sans déséquilibrer » in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, 132 (09/2020), p.14-20.Rencontre avec Paul Ariès : "la politique est née à table" / Paul Ariès / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021)
PermalinkSlow Food, des nourritures militantes / Gilles Fumey / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021)
PermalinkSteak-frites ou caviar ? / Emmanuelle Picaud / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2016) in Sciences humaines (Auxerre), 278 (02/2016)
PermalinkLe sucre, entre plaisir et ravages in Sciences ouest, 414 (décembre 2023)
PermalinkLe sucre au quotidien : 6 Français ont osé se confier / Cécile Blaize / INC (2023) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 216 (01/2023)
PermalinkSucres, alcool : la menace du foie gras / Cécile Klingler / INC (2021) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 208 (03/2021)
PermalinkSuper size me / Morgan Spurlock / Diaphana édition vidéo (2004)
PermalinkSurpoids et obésité : réapprendre à manger / Hélia Hakimi-Prévot / INC (2021) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 208 (03/2021)
PermalinkLa transition alimentaire est déjà engagée / Marion Guillaumin in Sciences ouest, 381 (mai 2020)
PermalinkTreat yourself! in Team, 3 Vol. 28 (January/February 2022)
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