[article]
| Titre : |
Agroalimentaire : les aliments industriels sont-ils bien contrôlés ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Patricia Chairopoulos |
| Editeur : |
INC, 2023 |
| Article : |
p.28-31 |
| Langues : |
Français (fre) |
in 60 millions de consommateurs > 590 (04/2023)
| Descripteurs : |
industrie agroalimentaire
|
| Tags : |
sécurité sanitaire des aliments |
| Résumé : |
Le point sur les contrôles sanitaires réalisés sur les produits issus de l'industrie agroalimentaire : rappel de cas de contaminations de pizzas et de produits chocolatés ; les règles en matière de sécurité alimentaire ; témoignages de responsables de la sécurité et de l'hygiène de grandes marques sur les autocontrôles pendant les différentes phases de conception de l'aliment ; la réaction des autorités en cas de rappels de produits ; la rareté des contrôles de l'Etat et des sanctions du fait du manque de personnels qualifiés. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Agroalimentaire : les aliments industriels sont-ils bien contrôlés ? [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos . - INC, 2023 . - p.28-31. Langues : Français ( fre) in 60 millions de consommateurs > 590 (04/2023)
| Descripteurs : |
industrie agroalimentaire
|
| Tags : |
sécurité sanitaire des aliments |
| Résumé : |
Le point sur les contrôles sanitaires réalisés sur les produits issus de l'industrie agroalimentaire : rappel de cas de contaminations de pizzas et de produits chocolatés ; les règles en matière de sécurité alimentaire ; témoignages de responsables de la sécurité et de l'hygiène de grandes marques sur les autocontrôles pendant les différentes phases de conception de l'aliment ; la réaction des autorités en cas de rappels de produits ; la rareté des contrôles de l'Etat et des sanctions du fait du manque de personnels qualifiés. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
Chairopoulos Patricia.
« Agroalimentaire : les aliments industriels sont-ils bien contrôlés ? »
in 60 millions de consommateurs, 590 (04/2023), p.28-31.
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