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Mention de date : 07/2021
Paru le : 01/07/2021 |
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| 006188 | PER | périodique documentaire | CDI | Périodique | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierLes pistes de l'Ouest américain / Salomé Tissolong / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021)
Titre : Les pistes de l'Ouest américain Type de document : texte imprimé Auteurs : Salomé Tissolong, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.14 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Tags : Etats-Unis (1800-1865) Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur la migration des pionniers vers l'Ouest des Etats-Unis dans les années 1840-1850 : leur origine sociale ; l'organisation des micro-sociétés constituées pour le voyage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les pistes de l'Ouest américain [texte imprimé] / Salomé Tissolong, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.14.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Tags : Etats-Unis (1800-1865) Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur la migration des pionniers vers l'Ouest des Etats-Unis dans les années 1840-1850 : leur origine sociale ; l'organisation des micro-sociétés constituées pour le voyage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Tissolong Salomé. « Les pistes de l'Ouest américain » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.14.
Titre : De Guignol à Gambetta Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Frouard, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.15 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : 19e siècle
caricature
théâtre de marionnettesRésumé : Présentation de la collection de marionnettes développée par le journaliste Louis Lemercier de Neuville en France à partir des années 1860 : leur usage théâtral ; leur fabrication ; leur relation avec la caricature de presse ; leur conservation actuelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] De Guignol à Gambetta [texte imprimé] / Hélène Frouard, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.15.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : 19e siècle
caricature
théâtre de marionnettesRésumé : Présentation de la collection de marionnettes développée par le journaliste Louis Lemercier de Neuville en France à partir des années 1860 : leur usage théâtral ; leur fabrication ; leur relation avec la caricature de presse ; leur conservation actuelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Frouard Hélène. « De Guignol à Gambetta » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.15.
Titre : Les débuts de l'alphabet Type de document : texte imprimé Auteurs : Vincent Capdepuy, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.15 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : alphabet
Egypte
Proche-OrientTags : Antiquité (histoire) Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur les origines de l'alphabet au Proche-Orient entre le 19e siècle et le 12e siècle av. J.-C. : les premières traces datant du 19e siècle avant notre ère ; l'alphabet protocananéen du 12e siècle avant notre ère ; l'apport d'une découverte archéologique datant du 15e siècle avant notre ère, effectuée en Israël à Tel Lakish. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les débuts de l'alphabet [texte imprimé] / Vincent Capdepuy, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.15.
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in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : alphabet
Egypte
Proche-OrientTags : Antiquité (histoire) Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur les origines de l'alphabet au Proche-Orient entre le 19e siècle et le 12e siècle av. J.-C. : les premières traces datant du 19e siècle avant notre ère ; l'alphabet protocananéen du 12e siècle avant notre ère ; l'apport d'une découverte archéologique datant du 15e siècle avant notre ère, effectuée en Israël à Tel Lakish. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Capdepuy Vincent. « Les débuts de l'alphabet » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.15.
Titre : Les Chinois de France, au-delà des stéréotypes Type de document : texte imprimé Auteurs : Tom Umbdenstock, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.16 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : Chine
France
immigré asiatiqueRésumé : Présentation d'études publiées en 2021 sur l'immigration chinoise en France : son importance quantitative, ses vagues successives ; la diversité des pratiques religieuses de la minorité chinoise ; l'affirmation progressive de la double identité chinoise et française ; le rôle de la presse dans la méconnaissance de cette minorité ; l'existence d'un racisme spécifique à son égard. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les Chinois de France, au-delà des stéréotypes [texte imprimé] / Tom Umbdenstock, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.16.
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in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : Chine
France
immigré asiatiqueRésumé : Présentation d'études publiées en 2021 sur l'immigration chinoise en France : son importance quantitative, ses vagues successives ; la diversité des pratiques religieuses de la minorité chinoise ; l'affirmation progressive de la double identité chinoise et française ; le rôle de la presse dans la méconnaissance de cette minorité ; l'existence d'un racisme spécifique à son égard. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Umbdenstock Tom. « Les Chinois de France, au-delà des stéréotypes » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.16.
Titre : Quand les parents épousent l'air du temps Type de document : texte imprimé Auteurs : Flora Yacine, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.17 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : couple : famille
relation parent-enfantRésumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur le rôle de l'avis des parents sur le choix d'un conjoint en France depuis le début du 20e siècle : le recul de l'intervention parentale et de l'injonction à l'homogamie ; le caractère de plus en plus ouvert des avis parentaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Quand les parents épousent l'air du temps [texte imprimé] / Flora Yacine, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.17.
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in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : couple : famille
relation parent-enfantRésumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur le rôle de l'avis des parents sur le choix d'un conjoint en France depuis le début du 20e siècle : le recul de l'intervention parentale et de l'injonction à l'homogamie ; le caractère de plus en plus ouvert des avis parentaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Yacine Flora. « Quand les parents épousent l'air du temps » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.17.
Titre : Inceste, la levée d'un tabou ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Frouard, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.18-23 Note générale : Bibliographie, lexique, webographie. Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : inceste Résumé : Présentation du phénomène de l'inceste en France : l'évolution de la conception de l'inceste jusqu'aux années 1980 ; le contenu de la loi à son égard ; le nombre et les caractéristiques démographiques des victimes ; le profil des auteurs d'inceste ; les effets sur les victimes. Encadrés : le silence de l'entourage des victimes ; la répétition de l'inceste au fil des générations ; la place des femmes parmi les auteurs d'inceste. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Inceste, la levée d'un tabou ? [texte imprimé] / Hélène Frouard, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.18-23.
Bibliographie, lexique, webographie.
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Descripteurs : inceste Résumé : Présentation du phénomène de l'inceste en France : l'évolution de la conception de l'inceste jusqu'aux années 1980 ; le contenu de la loi à son égard ; le nombre et les caractéristiques démographiques des victimes ; le profil des auteurs d'inceste ; les effets sur les victimes. Encadrés : le silence de l'entourage des victimes ; la répétition de l'inceste au fil des générations ; la place des femmes parmi les auteurs d'inceste. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Frouard Hélène. « Inceste, la levée d'un tabou ? » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.18-23.
Titre : Michel Winock : un intellectuel dans le siècle Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Winock, Personne interviewée ; Jean-Marie Pottier, Intervieweur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.24-27 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Tags : système social époque contemporaine (19e-21e siècle) Résumé : Entretien avec un historien français sur les évolutions de la société française depuis les années 1940 : la diversité de ses publications ; ses motivations à publier une autobiographie de sa jeunesse, son rapport à l'"égohistoire" ; la relation entre les histoires individuelles et l'évolution générale de la société ; le contexte politique, idéologique et sociétal français des années 1960 ; les origines du pessimisme français ; la nécessité de moderniser les institutions ; le caractère clivé de la "génération de la covid" ; l'évolution de la relation à la mort liée à la pandémie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Michel Winock : un intellectuel dans le siècle [texte imprimé] / Michel Winock, Personne interviewée ; Jean-Marie Pottier, Intervieweur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.24-27.
Bibliographie.
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in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Tags : système social époque contemporaine (19e-21e siècle) Résumé : Entretien avec un historien français sur les évolutions de la société française depuis les années 1940 : la diversité de ses publications ; ses motivations à publier une autobiographie de sa jeunesse, son rapport à l'"égohistoire" ; la relation entre les histoires individuelles et l'évolution générale de la société ; le contexte politique, idéologique et sociétal français des années 1960 ; les origines du pessimisme français ; la nécessité de moderniser les institutions ; le caractère clivé de la "génération de la covid" ; l'évolution de la relation à la mort liée à la pandémie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Winock Michel, Pottier Jean-Marie. « Michel Winock : un intellectuel dans le siècle » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.24-27.
Titre : Abraham Maslow : de quoi avons-nous vraiment besoin ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Olano, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.50-53 Note générale : Bibliographie, schéma. Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : 20e siècle
Etats-Unis
psychologueRésumé : Présentation de l'oeuvre du psychologue américain du 20e siècle Abraham Maslow : l'actualité de son travail dans le contexte de la crise sanitaire ; son concept de pyramide des besoins ; l'orientation qu'il a donnée à la psychologie ; ses applications dans les domaines du management, du marketing, de l'éducation ; les critiques formulées à son encontre, son adéquation controversée au monde actuel. Encadré : le parcours biographique d'Abraham Maslow. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Abraham Maslow : de quoi avons-nous vraiment besoin ? [texte imprimé] / Marc Olano, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.50-53.
Bibliographie, schéma.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : 20e siècle
Etats-Unis
psychologueRésumé : Présentation de l'oeuvre du psychologue américain du 20e siècle Abraham Maslow : l'actualité de son travail dans le contexte de la crise sanitaire ; son concept de pyramide des besoins ; l'orientation qu'il a donnée à la psychologie ; ses applications dans les domaines du management, du marketing, de l'éducation ; les critiques formulées à son encontre, son adéquation controversée au monde actuel. Encadré : le parcours biographique d'Abraham Maslow. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Olano Marc. « Abraham Maslow : de quoi avons-nous vraiment besoin ? » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.50-53.
Titre : Comment les inégalités influencent-elles le vote ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Maud Navarre, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.54-55 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : inégalité sociale
opinion politiqueRésumé : Présentation de l'ouvrage "Clivages politiques et inégalités sociales : une étude de 50 démocraties (1948-2020)", publié par les économistes Amory Gethin, Clara Martinez-Toledano et Thomas Piketty : le projet de l'ouvrage ; les déterminants socio-économiques du vote dans les pays occidentaux dans les années 1950 à 1970 ; leur évolution au 21e siècle, ses causes ; l'apparition de nouveaux clivages ; les déterminants du vote dans le reste du monde ; la multiplicité des facteurs qui influencent les électeurs aujourd'hui. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Comment les inégalités influencent-elles le vote ? [texte imprimé] / Maud Navarre, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.54-55.
Langues : Français (fre)
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Descripteurs : inégalité sociale
opinion politiqueRésumé : Présentation de l'ouvrage "Clivages politiques et inégalités sociales : une étude de 50 démocraties (1948-2020)", publié par les économistes Amory Gethin, Clara Martinez-Toledano et Thomas Piketty : le projet de l'ouvrage ; les déterminants socio-économiques du vote dans les pays occidentaux dans les années 1950 à 1970 ; leur évolution au 21e siècle, ses causes ; l'apparition de nouveaux clivages ; les déterminants du vote dans le reste du monde ; la multiplicité des facteurs qui influencent les électeurs aujourd'hui. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Navarre Maud. « Comment les inégalités influencent-elles le vote ? » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.54-55.
Titre : Manipuler les animaux sauvages pour leur bien Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Lepeltier, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.64 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : animal sauvage
moraleTags : bien-être animal Résumé : Présentation de l'ouvrage "Wild animal ethics : the moral and political problem of wild animal suffering" (Ethique de l'animal sauvage : le problème moral et politique de la souffrance des animaux sauvages), publié par le philosophe Kyle Johannsen en 2020 : la souffrance constitutive de la vie des animaux sauvages ; le devoir des humains de leur venir en aide ; le rôle potentiel des manipulations génétiques dans cette aide. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Manipuler les animaux sauvages pour leur bien [texte imprimé] / Thomas Lepeltier, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.64.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : animal sauvage
moraleTags : bien-être animal Résumé : Présentation de l'ouvrage "Wild animal ethics : the moral and political problem of wild animal suffering" (Ethique de l'animal sauvage : le problème moral et politique de la souffrance des animaux sauvages), publié par le philosophe Kyle Johannsen en 2020 : la souffrance constitutive de la vie des animaux sauvages ; le devoir des humains de leur venir en aide ; le rôle potentiel des manipulations génétiques dans cette aide. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Lepeltier Thomas. « Manipuler les animaux sauvages pour leur bien » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.64.
Titre : Rencontre avec Paul Ariès : "la politique est née à table" Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Ariès, Personne interviewée ; Laurent Testot, Intervieweur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.30-31 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : comportement alimentaire
politiqueRésumé : Entretien avec un politologue français sur le caractère politique des pratiques alimentaires : les relations entre le fait politique et l'alimentation ; les grandes ruptures relatives à l'alimentation dans l'histoire de l'humanité ; la construction historique des différentes dimensions du repas ; la teneur politique des conceptions alimentaires en France depuis le 17e siècle ; les solutions pour nourrir la planète au 21e siècle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Rencontre avec Paul Ariès : "la politique est née à table" [texte imprimé] / Paul Ariès, Personne interviewée ; Laurent Testot, Intervieweur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.30-31.
Webographie.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : comportement alimentaire
politiqueRésumé : Entretien avec un politologue français sur le caractère politique des pratiques alimentaires : les relations entre le fait politique et l'alimentation ; les grandes ruptures relatives à l'alimentation dans l'histoire de l'humanité ; la construction historique des différentes dimensions du repas ; la teneur politique des conceptions alimentaires en France depuis le 17e siècle ; les solutions pour nourrir la planète au 21e siècle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Ariès Paul, Testot Laurent. « Rencontre avec Paul Ariès : "la politique est née à table" » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.30-31.
Titre : A chaque âge son alimentation ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Fumey, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.32,33 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : classe d'âge
comportement alimentaireRésumé : Analyse par un géographe de la segmentation par âges de l'offre alimentaire : son origine antique ; la construction culturelle des pratiques alimentaires aux différents âges, son exploitation par les industries agroalimentaires ; les relations évolutives entre les choix alimentaires et l'attitude vis-à-vis de la santé personnelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] A chaque âge son alimentation ? [texte imprimé] / Gilles Fumey, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.32,33.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : classe d'âge
comportement alimentaireRésumé : Analyse par un géographe de la segmentation par âges de l'offre alimentaire : son origine antique ; la construction culturelle des pratiques alimentaires aux différents âges, son exploitation par les industries agroalimentaires ; les relations évolutives entre les choix alimentaires et l'attitude vis-à-vis de la santé personnelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Fumey Gilles. « A chaque âge son alimentation ? » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.32,33.
Titre : Des collégiens aux fourneaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Orliange, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.33 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : collège
expérimentation pédagogiqueTags : éducation nutritionnelle Angoulême : Charente Résumé : Présentation de l'expérimentation d'une cuisine pédagogique menée dans deux collèges d'Angoulême : les activités mises en place ; leurs objectifs, leurs résultats ; l'évolution du projet ; le rôle de l'école dans l'éducation à l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Des collégiens aux fourneaux [texte imprimé] / Emilie Orliange, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.33.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : collège
expérimentation pédagogiqueTags : éducation nutritionnelle Angoulême : Charente Résumé : Présentation de l'expérimentation d'une cuisine pédagogique menée dans deux collèges d'Angoulême : les activités mises en place ; leurs objectifs, leurs résultats ; l'évolution du projet ; le rôle de l'école dans l'éducation à l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Orliange Emilie. « Des collégiens aux fourneaux » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.33.
Titre : Des nourrices aux lactariums Type de document : texte imprimé Auteurs : Mathilde Cohen, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.35 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : lait Résumé : Présentation de la place du lait humain dans l'alimentation des bébés : ses caractéristiques nutritionnelles, son rôle communicationnel ; l'organisation de sa collecte à partir du début du 20e siècle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Des nourrices aux lactariums [texte imprimé] / Mathilde Cohen, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.35.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : lait Résumé : Présentation de la place du lait humain dans l'alimentation des bébés : ses caractéristiques nutritionnelles, son rôle communicationnel ; l'organisation de sa collecte à partir du début du 20e siècle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Cohen Mathilde. « Des nourrices aux lactariums » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.35.
Titre : La gastronomie, un art majeur ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Zancanaro, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.36-37 Note générale : Lexique, schéma. Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : art culinaire Résumé : Analyse par un sociologue du caractère artistique de la gastronomie française : sa définition, ses composantes ; les freins à l'entrée du culinaire dans le champ artistique ; sa légitimation progressive comme pratique artistique professionnelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La gastronomie, un art majeur ? [texte imprimé] / Frédéric Zancanaro, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.36-37.
Lexique, schéma.
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in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : art culinaire Résumé : Analyse par un sociologue du caractère artistique de la gastronomie française : sa définition, ses composantes ; les freins à l'entrée du culinaire dans le champ artistique ; sa légitimation progressive comme pratique artistique professionnelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Zancanaro Frédéric. « La gastronomie, un art majeur ? » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.36-37.
Titre : Le goût de l'ailleurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.38-39 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de plats emblématiques de différentes cultures culinaires dans le monde : le canard laqué chinois, le syncrétisme alimentaire tahitien, la pizza italienne, les "trois soeurs" amérindiennes, la consommation des insectes au Malawi, le houmous et le mensaf au Moyen-Orient, le curry indien. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le goût de l'ailleurs [texte imprimé] / Laurent Testot, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.38-39.
Bibliographie.
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in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de plats emblématiques de différentes cultures culinaires dans le monde : le canard laqué chinois, le syncrétisme alimentaire tahitien, la pizza italienne, les "trois soeurs" amérindiennes, la consommation des insectes au Malawi, le houmous et le mensaf au Moyen-Orient, le curry indien. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Testot Laurent. « Le goût de l'ailleurs » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.38-39.
Titre : Slow Food, des nourritures militantes Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Fumey, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.40-41 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : comportement alimentaire
politique agricoleTags : action politique Résumé : Présentation du mouvement militant "Slow Food" engagé contre la mauvaise alimentation diffusée par l'agro-industrie : son origine, son extension ; des exemples de la lutte menée contre le recul de la biodiversité dans le monde ; l'intérêt du mouvement pour toute la chaîne de l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Slow Food, des nourritures militantes [texte imprimé] / Gilles Fumey, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.40-41.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : comportement alimentaire
politique agricoleTags : action politique Résumé : Présentation du mouvement militant "Slow Food" engagé contre la mauvaise alimentation diffusée par l'agro-industrie : son origine, son extension ; des exemples de la lutte menée contre le recul de la biodiversité dans le monde ; l'intérêt du mouvement pour toute la chaîne de l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Fumey Gilles. « Slow Food, des nourritures militantes » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.40-41.
Titre : Les circuits courts, une réponse face aux crises ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Yuna Chiffoleau, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.42-43 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : aliment
circuit de distributionRésumé : Présentation du mouvement des circuits courts alimentaires en France : leur ancienneté, les causes de leur renouveau au 21e siècle ; leur place dans l'économie agricole et dans les achats alimentaires des Français ; leur diversité ; leur impact ; leurs enjeux dans le contexte de la crise sanitaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les circuits courts, une réponse face aux crises ? [texte imprimé] / Yuna Chiffoleau, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.42-43.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : aliment
circuit de distributionRésumé : Présentation du mouvement des circuits courts alimentaires en France : leur ancienneté, les causes de leur renouveau au 21e siècle ; leur place dans l'économie agricole et dans les achats alimentaires des Français ; leur diversité ; leur impact ; leurs enjeux dans le contexte de la crise sanitaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Chiffoleau Yuna. « Les circuits courts, une réponse face aux crises ? » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.42-43.
Titre : Bien manger pour bien produire Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Denhez, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.44-46 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : régime alimentaire Tags : agriculture durable Résumé : Point de vue d'un spécialiste en sciences de l'environnement sur les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture : la difficulté à définir une bonne alimentation ; l'essor de l'agro-industrie favorisé par la recherche de la sécurité alimentaire, ses effets ; les limites de l'agriculture biologique, de l'alimentation végétarienne, des logiques de maîtrise du bilan carbone, des semences paysannes, des OGM ; la place de l'agriculture dans la société. Encadré : les causes de la dégradation des sols. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Bien manger pour bien produire [texte imprimé] / Frédéric Denhez, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.44-46.
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Descripteurs : régime alimentaire Tags : agriculture durable Résumé : Point de vue d'un spécialiste en sciences de l'environnement sur les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture : la difficulté à définir une bonne alimentation ; l'essor de l'agro-industrie favorisé par la recherche de la sécurité alimentaire, ses effets ; les limites de l'agriculture biologique, de l'alimentation végétarienne, des logiques de maîtrise du bilan carbone, des semences paysannes, des OGM ; la place de l'agriculture dans la société. Encadré : les causes de la dégradation des sols. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Denhez Frédéric. « Bien manger pour bien produire » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.44-46.
Titre : Nourrir 10 milliards de Terriens en 2050 Type de document : texte imprimé Auteurs : Sébastien Abis, Auteur ; Matthieu Brun, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.47-49 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : sécurité alimentaire Résumé : Analyse des conditions de la sécurité alimentaire dans le monde en 2050 : l'évolution prévisible des besoins alimentaires ; les difficultés du secteur agricole ; les problématiques liées aux ressources naturelles ; la croissance de la sous-nutrition et de la malnutrition ; le rôle de l'agriculture face au changement climatique ; les apports et les risques de l'innovation technologique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Nourrir 10 milliards de Terriens en 2050 [texte imprimé] / Sébastien Abis, Auteur ; Matthieu Brun, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.47-49.
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Descripteurs : sécurité alimentaire Résumé : Analyse des conditions de la sécurité alimentaire dans le monde en 2050 : l'évolution prévisible des besoins alimentaires ; les difficultés du secteur agricole ; les problématiques liées aux ressources naturelles ; la croissance de la sous-nutrition et de la malnutrition ; le rôle de l'agriculture face au changement climatique ; les apports et les risques de l'innovation technologique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Abis Sébastien, Brun Matthieu. « Nourrir 10 milliards de Terriens en 2050 » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.47-49.
Titre : L'art de bien manger Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Directeur de publication Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.28-49 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : comportement alimentaire Tags : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier sur le rapport à la nourriture et sur ses enjeux dans le monde : le caractère politique des pratiques alimentaires ; la segmentation par âges de l'offre alimentaire ; un exemple d'éducation alimentaire au collège ; le lait humain et sa collecte ; la gastronomie considérée comme un art ; quelques plats emblématiques de diverses cultures culinaires du monde ; le mouvement Slow Food ; le mouvement des circuits courts ; les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture ; les conditions de la sécurité alimentaire en 2050. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'art de bien manger [texte imprimé] / Laurent Testot, Directeur de publication . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.28-49.
Bibliographie.
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Descripteurs : comportement alimentaire Tags : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier sur le rapport à la nourriture et sur ses enjeux dans le monde : le caractère politique des pratiques alimentaires ; la segmentation par âges de l'offre alimentaire ; un exemple d'éducation alimentaire au collège ; le lait humain et sa collecte ; la gastronomie considérée comme un art ; quelques plats emblématiques de diverses cultures culinaires du monde ; le mouvement Slow Food ; le mouvement des circuits courts ; les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture ; les conditions de la sécurité alimentaire en 2050. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Testot Laurent. « L'art de bien manger » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.28-49.
Titre : Muriel Darmon, une sociologue à l'hôpital Type de document : texte imprimé Auteurs : Muriel Darmon, Personne interviewée ; Frédérique Letourneux, Intervieweur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.8-9 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : étude sociologique
rééducation fonctionnelleTags : AVC (accident vasculaire cérébral) Résumé : Entretien avec une sociologue sur son approche de la prise en charge médicale des victimes d'accidents vasculaires cérébraux (AVC) en France : le point de vue sociologique sur un objet médical ; l'influence d'Emile Durkheim ; les déterminants de la qualité de la récupération chez les patients des classes populaires ; les inégalités entre les femmes et les hommes ; la subjectivité des équipes médicales, son ancrage social ; les inégalités sociales dans la crise sanitaire actuelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Muriel Darmon, une sociologue à l'hôpital [texte imprimé] / Muriel Darmon, Personne interviewée ; Frédérique Letourneux, Intervieweur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.8-9.
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Descripteurs : étude sociologique
rééducation fonctionnelleTags : AVC (accident vasculaire cérébral) Résumé : Entretien avec une sociologue sur son approche de la prise en charge médicale des victimes d'accidents vasculaires cérébraux (AVC) en France : le point de vue sociologique sur un objet médical ; l'influence d'Emile Durkheim ; les déterminants de la qualité de la récupération chez les patients des classes populaires ; les inégalités entre les femmes et les hommes ; la subjectivité des équipes médicales, son ancrage social ; les inégalités sociales dans la crise sanitaire actuelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Darmon Muriel, Letourneux Frédérique. « Muriel Darmon, une sociologue à l'hôpital » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.8-9.
Titre : Elever la voix ou froncer les sourcils ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Olano, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.10 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : enfance
perception auditive
perception visuelle
relation interpersonnelleRésumé : Présentation d'une étude britannique publiée en 2021 sur l'attention accordée par les enfants aux stimuli visuels et auditifs pour interpréter les émotions d'autrui : les résultats différents observés chez les enfants et chez les adultes ; le protocole de l'étude ; les causes possibles. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Elever la voix ou froncer les sourcils ? [texte imprimé] / Marc Olano, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.10.
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Descripteurs : enfance
perception auditive
perception visuelle
relation interpersonnelleRésumé : Présentation d'une étude britannique publiée en 2021 sur l'attention accordée par les enfants aux stimuli visuels et auditifs pour interpréter les émotions d'autrui : les résultats différents observés chez les enfants et chez les adultes ; le protocole de l'étude ; les causes possibles. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Olano Marc. « Elever la voix ou froncer les sourcils ? » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.10.
Titre : Les hikikomori, des jeunes confinés avant l'heure Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Olano, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.10 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : jeunesse Tags : trouble psychique Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur les adolescents et les jeunes adultes qui vivent reclus dans leur chambre : l'extension et les causes possibles du phénomène ; les difficultés à établir l'alliance thérapeutique avec ces jeunes ; les effets du confinement sur eux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les hikikomori, des jeunes confinés avant l'heure [texte imprimé] / Marc Olano, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.10.
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Descripteurs : jeunesse Tags : trouble psychique Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur les adolescents et les jeunes adultes qui vivent reclus dans leur chambre : l'extension et les causes possibles du phénomène ; les difficultés à établir l'alliance thérapeutique avec ces jeunes ; les effets du confinement sur eux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Olano Marc. « Les hikikomori, des jeunes confinés avant l'heure » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.10.
Titre : L'apprentissage de la lecture grippé par la crise Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Picaud, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.11 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : apprentissage de la lecture Tags : pandémie de Covid-19 Résumé : Présentation d'une étude américaine publiée en 2021 sur les effets de la crise sanitaire sur l'apprentissage de la lecture : le protocole de l'étude ; les résultats obtenus. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'apprentissage de la lecture grippé par la crise [texte imprimé] / Emmanuelle Picaud, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.11.
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Descripteurs : apprentissage de la lecture Tags : pandémie de Covid-19 Résumé : Présentation d'une étude américaine publiée en 2021 sur les effets de la crise sanitaire sur l'apprentissage de la lecture : le protocole de l'étude ; les résultats obtenus. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Picaud Emmanuelle. « L'apprentissage de la lecture grippé par la crise » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.11.
Titre : Les filles et le football : pas facile ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Florine Galéron, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.11 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : femme
footballRésumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur le football féminin : le nombre de filles licenciées ; les spécificités de leurs trajectoires sportives ; leurs causes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les filles et le football : pas facile ! [texte imprimé] / Florine Galéron, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.11.
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Descripteurs : femme
footballRésumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur le football féminin : le nombre de filles licenciées ; les spécificités de leurs trajectoires sportives ; leurs causes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Galéron Florine. « Les filles et le football : pas facile ! » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.11.
Titre : Le temps des cerises japonaises Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Frouard, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.12 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : floraison
JaponTags : cerisier (arbre) Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur la date de floraison des cerisiers au Japon : sa précocité croissante ; ses causes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le temps des cerises japonaises [texte imprimé] / Hélène Frouard, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.12.
Langues : Français (fre)
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Descripteurs : floraison
JaponTags : cerisier (arbre) Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur la date de floraison des cerisiers au Japon : sa précocité croissante ; ses causes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Frouard Hélène. « Le temps des cerises japonaises » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.12.
Titre : Du danger d'avoir une fourmi comme animal de compagnie Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Frouard, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.12 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : animal domestique Tags : espèce envahissante Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur les dangers écologiques liés à certains animaux de compagnie : la nature des problèmes observés ; leurs causes ; leur impact. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Du danger d'avoir une fourmi comme animal de compagnie [texte imprimé] / Hélène Frouard, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.12.
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Descripteurs : animal domestique Tags : espèce envahissante Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur les dangers écologiques liés à certains animaux de compagnie : la nature des problèmes observés ; leurs causes ; leur impact. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Frouard Hélène. « Du danger d'avoir une fourmi comme animal de compagnie » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.12.
Titre : Transformer nos forêts ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Tom Umbdenstock, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.12 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Tags : exploitation de la forêt changement climatique Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur l'évolution de l'exploitation forestière face aux épisodes climatiques extrêmes en France : le contexte climatique ; les choix opérés ; leur faible impact. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Transformer nos forêts ? [texte imprimé] / Tom Umbdenstock, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.12.
Langues : Français (fre)
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Tags : exploitation de la forêt changement climatique Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur l'évolution de l'exploitation forestière face aux épisodes climatiques extrêmes en France : le contexte climatique ; les choix opérés ; leur faible impact. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Umbdenstock Tom. « Transformer nos forêts ? » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.12.
Titre : La philosophie en pédalant Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Picaud, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.13 Note générale : Bibliographie, lexique. Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : cyclisme Tags : domaine de la philosophie Résumé : Présentation de la relation qu'entretient le philosophe français Jean-François Balaudé avec la pratique cycliste : son importance dans sa vie ; son caractère spirituel ; la place de la souffrance et du plaisir dans l'effort ; la relation entre la spiritualité et la pratique sportive. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La philosophie en pédalant [texte imprimé] / Emmanuelle Picaud, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.13.
Bibliographie, lexique.
Langues : Français (fre)
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Descripteurs : cyclisme Tags : domaine de la philosophie Résumé : Présentation de la relation qu'entretient le philosophe français Jean-François Balaudé avec la pratique cycliste : son importance dans sa vie ; son caractère spirituel ; la place de la souffrance et du plaisir dans l'effort ; la relation entre la spiritualité et la pratique sportive. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Picaud Emmanuelle. « La philosophie en pédalant » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.13.
