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Dana, 12 ans : pourquoi les oignons me font pleurer ?
- Auteur : Minda Daughtry
- Editeur : The Conversation 2020
La raison pour laquelle le fait de couper un oignon irrite l'oeil et provoque la production de larmes et les solutions pour se protéger des molécules contenant du soufre qui s'échappent de l'oignon quand on le tranche.Pourquoi pleure-t-on quand on coupe les oignons ?
- Editeur : Arte 2018 1 vidéo : 00 min 52 s
Le point sur la réaction de larmes lorsqu'on coupe des oignons : captation de souffre présent dans le sol par l'oignon, transformation de ce soufre en huile urticante, présence de gaz de sulfate d'allyle résultat de la réaction de cette huile lo[...]
