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Synonyme(s)hygiène de l'alimentation ;régime végétalien régime végétarien |
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Article de périodique
Bien manger pour bien produire
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°338 (07/2021) p.44-46
- Auteur : Frédéric Denhez
Point de vue d'un spécialiste en sciences de l'environnement sur les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture : la difficulté à définir une bonne alimentation ; l'essor de l'agro-industrie favorisé par la recherche de la séc[...]Site web
Les conséquences des régimes
- Editeur : Réseau Canopé 2017 1 vidéo : 2 min 31 s
Le point sur les risques posés par les régimes alimentaires, par le médecin nutritionniste Jean-Michel Lecerf : les carences causées par les régimes restrictifs comme les régimes végan, les régimes sans gluten ou les régimes amaigrissants.Est-on tous allergiques au gluten ?
- Editeur : France Culture 2019 1 vidéo : 4 min 22 s
Entretien filmé du docteur Christophe Cellier, gastro-entérologue et hépatologue, diffusé dans "Les idées claires" (l'émission de France Culture et France info, destinée à lutter contre la désinformation) : les idées reçues relatives à l'intolér[...]L'éthique est dans le steak
- Dans le périodique : Philosophie magazine, n°117 (03/2018) p.48-69,encart 1-15
Dossier consacré aux problèmes éthiques posés par le carnivorisme. Arguments en faveur du végétarisme ou du véganisme. Analyse, par l'anthropologue Claude Fischler, de témoignages de travailleurs qui participent à la transformation de l'animal e[...]Les fameux fruits et légumes
- Editeur : Ligue nationale contre le cancer 2019
Le point sur la consommation de 5 portions de fruits et légumes par jour, recommandée pour être en bonne santé : définition des fruits et des légumes ; bienfaits ; modes de consommation possibles.Le jeûne
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°508 (juin 2023) p. 62-63
- Auteur : Bénédicte Aubry
Cette manière d'alléger son assiette connaît un véritable engouement auprès de ceux qui veulent manger moins, mieux, se purifier... Mais la privation alimentaire est-elle vraiment une recette-miracle ? On fait le point.Menus genrés à Herculanum
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°342 (12/2021) p.18
- Auteur : Flora Yacine
Présentation d'études publiées en 2021 sur le caractère genré du régime alimentaire des habitants d'Herculanum au 1er siècle de notre ère : les observations réalisées par les archéologues ; leur méthode de travail ; les biais possibles ; l'évolu[...]Du millet pour les garçons, du soja pour les filles
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°326 (06/2020) p.17
- Auteur : Chloé Rébillard
Présentation d'une étude publiée en 2020 sur les inégalités entre les filles et les garçons relatives à l'alimentation dans la Chine ancienne : la méthodologie et les objectifs de l'étude ; le régime alimentaire différent des filles et des garço[...]Opposites : meat-eater vs vegan
- Dans le périodique : Crown, n°2 Vol. 53 (November-December 2018) p. 10-11
On the 1st of November it's World Vegan Day. Crown talked to Nico who eats meat and Rachel who doesn't eat meat-or anything from animals. LF : past simple regular, past time expressions.Pourquoi le gluten est-il devenu un problème ?
- Auteur : Mouna El Mokhtari
- Editeur : Le Monde 2017 1 vidéo : 2 min 30 s
Explication en vidéo des ressorts du débat autour du gluten : sa place dans l'alimentation ; ses effets chez les personnes intolérantes au gluten et souffrant de la maladie coeliaque ; la question du dépistage ; les substituts au gluten ; le mar[...]Que penser des régimes amaigrissants ?
- Auteur : Gérard Apfeldorfer
- Editeur : Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids (Gros) 2015
Démêler le vrai du faux sur les privations alimentaires répétées qui font grossir. Savoir en quoi consiste un régime.A quoi ressemblerait la France si on ne mangeait plus de viande ?
- Dans le périodique : L'éco, n°800 (30 janvier 2026) p. 2-3
- Auteur : Emma Roulin
50% des Français ont déclaré avoir réduit leur consommation de viande en 2025. Trois experts donnent un aperçu d'une France sans viande.Régime : ce sont les femmes qui en parlent le mieux
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°310 (01/2019) p.12
- Auteur : Hélène Frouard
Présentation d'une étude publiée en 2018 sur le caractère genré des discours et des pratiques relatifs aux restrictions alimentaires en France : la prédominance du discours féminin sur les régimes ; le caractère plus partagé des pratiques.Régime cétogène, des bénéfices réels ou pas ?
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°611 (03/2025) p.23
- Patricia Chairopoulos
Le point concernant le régime cétogène, basé sur la consommation de gras : les effets sur le poids, un impact positif sur certaines maladies.Régime hyperprotéiné : la poudre aux abdos
- Dans le périodique : Le Nouvel Obs, n°3175 (24/07/2025) p.36-39
- Juliette Guéron-Gabrielle
Le point sur les obsessions et les risques médicaux liés au régime hyperprotéiné : le succès des produits chez les adeptes des salles de sport et la multiplication de l'offre par l'industrie agroalimentaire ; le point de vue d'un diététicien nut[...]
