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Livre
L'ABCdaire du chocolat
- Auteur : katherine Khodorowsky
- Editeur : Flammarion Collection : L'ABCdaire 1997 119 p. ;
Le chocolat abordé sous tous les angles : d'où est-il originaire ? Comment le consomme -t-on ? Son histoire, sa fabrication.Article de périodique
Ad world : chocolate
- Dans le périodique : Team, n°4 Vol. 22 (March 2016) p. 10-11
It's Easter, so we're looking at adverts on chocolate ! LF : expressions with make, make + pronoun + adjective/verb.Site web
Avec quoi fait-on du chocolat ?
- Editeur : Espace des sciences 2019
Réponse courte pour expliquer sur quel arbre est récolté les graines de cacao et leur transformation en chocolat.C'est chaud pour le cacao
- Editeur : Okapi 2019
Explication interactive sur le chocolat : les conditions de culture du cacaoyer, les pays producteurs ; les matières remplaçant parfois le cacao comme la caroube ; les avantages de l'agroforesterie ; l'essor de la demande en chocolat ; le recour[...]La cabosse du cacaoyer
- Auteur : Michel Delarue
- Editeur : Planet-Vie 2010
Photographies du fruit du cacaoyer (Theobroma cacao) : aspect de la cabosse, couleurs et coupe transversale montrant quelques fèves.Le cacao un divin plaisir
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°514 (décembre 2023) p. 66-69
- Auteur : Nathalie Picard
Des forêts tropicales aux salons de la noblesse française, l'histoire de cette fève est inséparable de son produit phare, le chocolat. Un voyage à travers les siècles, les continents... et même l'espace !Le chocolat
- Editeur : Agence France-Presse (AFP) 2015 1 vidéo : 1 min 12 s
Explication animée du chocolat : les zones de production du cacaoyer ; la fabrication du chocolat, de la récolte de la cabosse à la pâte de cacao.Le chocolat blanc, vrai ou faux chocolat ?
- Editeur : Curiokids 2020
Le point sur les étapes pour produire du chocolat à partir des fèves de cacao. Présentation des procédés pour fabriquer du chocolat noir ou du chocolat au lait. Constat selon lequel le chocolat blanc doit contenir un minimum de beurre de cacao p[...]La chocolaterie Menier, 1872
- Editeur : Bibliothèque nationale de France (BnF) 2015
Dossier consacré à l'architecture de l'usine de la chocolaterie Menier à Noisiel, construite au 19e siècle. Diaporama de la visite des bâtiments. Extrait du documentaire "La chocolaterie Menier, réalisé par Stan Neumann" : les étapes de la const[...]Les chocolatiers rivalisent de gourmandise
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2756 (06/07/2023) p.42-44
- Laurence Zombek
Point sur le marché des tablettes de chocolat : évolution des ventes en volume et en valeur, selon les fabricants, stratégies marketing des acteurs du secteur (prix, gamme, recette, sans sucre, format).Les chocolats de Pâques, remparts à la morosité
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2825 (09/01/2025) p.36-37
- Armand Chauvel
Point sur le marché des chocolats de Pâques : évolution des ventes et données chiffrées sur les chocolats de Pâques depuis 2022, stratégies marketing des fabricants (produit familial, innovation, format, recette).Les chocolats de Pâques restent incontournables
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2786 (07/03/2024) p.40-41
- Laurence Zombek
Point sur le marché des chocolats de Pâques : évolution des ventes, pratiques d'achat des consommateurs, stratégies des marques et des distributeurs (format, packaging, offre).Combien ça coûte un oeuf de Pâques ?
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°040 (04/2022) p.43
- Auteur : Emilie Coste
Le point sur la composition du prix d'un oeuf en chocolat.Comment le chocolat a fait fondre l'Europe
- Auteur : Fatima de la Fuente del Moral
- Editeur : National Geographic 2019
Le point sur l'histoire du chocolat, de l'Amérique du sud à l'Europe : ; sa consommation par les Mayas, une boisson sacrée et une valeur marchande ; son importation en Espagne au 16e siècle et la modification de la recette du chocolat, la popula[...]Comment fabrique-t-on le chocolat ?
- Editeur : Lumni 2017 1 vidéo : 1 min 42 s
Explication de la fabrication du chocolat : importance de la production mondiale et de la consommation en France ; les étapes de fabrication, de la récolte de la cabosse à la pâte de cacao ; les différents types de chocolat ; les vertus du choco[...]
