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Synonyme(s)cantine restaurant d'entreprise |
9 Documents disponibles dans cette catégorie
Site web
Une assiette im-pec-ca-ble !
- Editeur : Okapi 2020
Conseils pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans les cantines scolaires et présentation du site mtaterre.fr à destination des collégiens et des lycéens qui traite d'environnement et de développement durable (rubriques actualité, bons g[...]Article de périodique
Convivio : la stratégie fait recette
- Dans le périodique : 7 JOURS Petites affiches de Bretagne, n°5201 (28 octobre 2023) p. 20-25
Président : Grégory Renou. Directeur général : Jocelyn Renou.Cuisinier
- Auteur : Philippe Fabrici
- Editeur : Parcours métiers 2020 1 vidéo : 4 min
Vidéo au sujet du métier de cuisinier dans un restaurant d'entreprise : la gestion du restaurant, le tri des déchets, les activités ; rencontre avec le chef-cuisinier et son apprenti.Directeur de restaurant
- Auteur : Philippe Fabrici
- Editeur : Parcours métiers 2020 1 vidéo : 4 min
Vidéo concernant le métier de directeur de restaurant dans la restauration collective : rencontre avec un chef gérant et un élève en alternance de licence pro management.Food waste warriors
- Dans le périodique : Team, n°2 vol. 28 (November/December 2021) p. 9-11
How one group of students developed an app to cut food waste in schools-and won an award! LF: first conditionalL'IA antigaspi
- Dans le périodique : Le Nouvel Obs, n°3190 (06/11/2025) p.54-57
Le "nudge" végétarien
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°321 (01/2020) p.16
- Auteur : Florine Galéron
Présentation d'une étude publiée en 2019 concernant l'impact de l'offre de plats végétariens sur la consommation de viande en restauration collective en Angleterre : le protocole de l'étude ; les résultats obtenus ; l'efficacité du "nudge" (coup[...]Pourquoi certaines cantines proposent un menu végétarien ?
- Auteur : Axel Planté-Bordeneuve
- Editeur : Lumni 2015 1 vidéo : 1 min 42 s
Explication de l'arrivée des plats végétariens en cantine scolaire : motifs, équilibre alimentaire.Responsable des flux
- Auteur : Philippe Fabrici
- Editeur : Parcours métiers 2020 1 vidéo : 4 min 11 s
Vidéo au sujet du métier de responsable des flux : l'acheminement des marchandises vers les restaurants scolaires ; rencontre avec un responsable des flux et maître d'apprentissage d'un apprenti logistique.
