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Les 5 fromages AOP d'Auvergne
- Editeur : Ministère de l'Education Nationale 2018 1 vidéo : 12 min 47 s
Présentation des cinq fromages AOP (appellation d'origine protégée) d'Auvergne : le Saint Nectaire, le Cantal, le Salers, la fourme d'Ambert et le bleu d'Auvergne. Pour chaque fromage : date d'AOP, type de pate, description, accompagnement préco[...]Article de périodique
L'emmental
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2809 (05/09/2024) p.59
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour l'emmental : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, selon les régions françaises, selon [...]Le fromage
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2850 (26/06/2025) p.12
- Sylvie Lavabre
Infographie sur le fromage : évolution des prix, ventes selon les catégories laitières et selon les différents segments depuis 2020, circuits de distribution, exportations aux Etats-Unis (chiffre d'affaires, volume, variété), segment du parmesan[...]Le fromage
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2802 (20/06/2024) p.12
- Sylvie Lavabre
Infographie sur le marché du fromage : évolution des ventes selon les différents segments (global, segment des pâtes molles), selon les circuits de distribution, selon les marques, évolution de la consommation chez les jeunes.Le fromage plus que jamais dans le quotidien des Français
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2749 (25/05/2023) p.36-38
- Marianne Bailly
Point sur le marché des fromages : évolution des ventes selon les différents segments, comportements d'achats des consommateurs, stratégies des fabricants (recette, aide alimentaire, format, cible clientèle jeune).Fromage : le rebond des pâtes molles
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2784 (22/02/2024) p.28-33
- Sylvie Lavabre
Dossier consacré au marché du fromage : évolution des ventes selon les différentes catégories de fromage, selon les segments de pâtes molles, selon les marques, stratégie d'entreprise et stratégie marketing des fabricants et des distributeurs (a[...]Le fromage résiste bien à l'inflation
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2766 (12/10/2023) p.54-62
- Sylvie Lavabre
Point sur le marché du fromage : évolution des ventes depuis 2019, selon les différents segments, selon les rayons, selon les marques, selon les circuits de distribution, stratégies marketing des fabricants (bio, format, usages, praticité, commu[...]Fromages AOP : le bon prix à payer
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°228 (04/2025) p.96-98
Les fromages fondent pour l'innovation
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2845 (29/05/2025) p.48-50
- Marianne Bailly
Point sur le marché des fromages en rayon libre service : habitudes de consommation des Français, évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et les MDD, stratégies marketing des fabricants (innovation, recette, format,[...]Les fromages LS toujours en grande forme
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2797 (23/05/2024) p.36-40
- Marianne Bailly
Point sur le marché des fromages libre-service : évolution des ventes selon les différents segments et usages, selon les marques et MDD, stratégies marketing des fabricants (tendances, prix, format, recette, snacking).Fromages : un marché tout en praticité et gourmandise
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1324 (02/2024) p.34-40
- Jean-Bernard Gallois
Dossier consacré au marché des fromages dans un contexte d'inflation : état des lieux chiffré du marché des fromages (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (le fromage considéré comme une valeur refuge ; les pâtes molles et l[...]Les fromages à pâte fraîche
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2820 (21/11/2024) p.79
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour les fromages à pâte fraîche : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, selon les régions f[...]Les fromages à pâte fraîche
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2868 (20/11/2025) p.71
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour les fromages à pâte fraîche : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, selon les régions f[...]Les fromages à pâte molle à croûte fleurie
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2791 (11/04/2024) p.59
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour les fromages à pâte molle à croûte fleurie : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, selo[...]Fromages : les petits arrangements des produits industriels
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°619 (12/2025) p.24-26
- Patricia Chairopoulos
Enquête concernant les fromages : la difficulté de choix parmi toutes les références en supermarchés, les transformations et ajouts d'additifs, la technique de coagulation, le fromage fondu et les phosphates.
