[article]
| Titre : |
"Le cacao éthique est une belle idée... peu crédible !" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Boris Thiolay ; Paul Lemaire |
| Editeur : |
Prisma presse, 2024 |
| Article : |
p.24-34 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Géo (Ed. française) > 550 (12/2024)
| Tags : |
cacao (graine) culture tropicale |
| Résumé : |
Entretien avec l'agroéconomiste François Ruf sur les limites du modèle de production de la fève de cacao et sur les menaces sur l'existence des forêts tropicales : les raisons de l'augmentation de la demande de chocolat chez les consommateurs ; l'histoire du chocolat ; le rôle de l'esclavage et de la colonisation dans l'histoire du chocolat ; les conséquences de la culture du cacao sur l'environnement ; les moyens de protection des forêts ; les modes de production de chocolat à favoriser ; les raisons de la flambée des prix ; les questions posées par le chocolat équitable. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] "Le cacao éthique est une belle idée... peu crédible !" [texte imprimé] / Boris Thiolay ; Paul Lemaire . - Prisma presse, 2024 . - p.24-34. Langues : Français ( fre) in Géo (Ed. française) > 550 (12/2024)
| Tags : |
cacao (graine) culture tropicale |
| Résumé : |
Entretien avec l'agroéconomiste François Ruf sur les limites du modèle de production de la fève de cacao et sur les menaces sur l'existence des forêts tropicales : les raisons de l'augmentation de la demande de chocolat chez les consommateurs ; l'histoire du chocolat ; le rôle de l'esclavage et de la colonisation dans l'histoire du chocolat ; les conséquences de la culture du cacao sur l'environnement ; les moyens de protection des forêts ; les modes de production de chocolat à favoriser ; les raisons de la flambée des prix ; les questions posées par le chocolat équitable. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
Thiolay Boris, Lemaire Paul.
« "Le cacao éthique est une belle idée... peu crédible !" »
in Géo (Ed. française), 550 (12/2024), p.24-34.
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