De l'amont à l'aval, la crémerie s'engage toujours

Auteur : Sylvie Lavabre
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Dossier consacré au marché de la crémerie : évolution du chiffre d'affaires selon les différents segments (oeuf, lait, beurre), enjeux pour la filière laitière, pour les industriels et pour les distributeurs, axes de stratégie des industriels Danone, Candia, Bel & Standing Ovation, St Hubert (soutien aux producteurs, infrastructures de transformation, innovation, végétal, valorisation des déchets (coquille d'oeuf), écoemballage).
- Descripteurs : produit laitier
- Mots-clés : marché sectoriel

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