Du bon et du bio à la cantine
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- Langues : Français
Pages : p.86-91 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
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Résumé :
Le point sur le modèle de la commune de Mouans-Sartoux dans les Alpes-Maritimes en matière de produits biologiques et locaux dans les cantines municipales : fonctionnement ; la lutte contre le gaspillage alimentaire ; les impacts sur les pratiques alimentaires des familles ; l'intérêt de villes françaises et européennes pour le modèle ; les objectifs d'éducation à l'alimentation durable. Encadrés : les atouts et les impacts d'une alimentation durable et équilibrée ; exemples de trois initiatives pour favoriser une alimentation bio et locale en Belgique, au Japon et aux Etats-Unis.
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- Mots-clés : aliment biologique / restauration scolaire et universitaire
Dans le périodique :
Géo (Ed. française), n°558 (08/2025)