[article]
| Titre : |
Viande : un marché en quête d'équilibre |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Frédérique Guénot |
| Editeur : |
SPDC, 2025 |
| Article : |
p.48-55 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Points de vente (Paris) > 1336 (05/2025)
| Descripteurs : |
produit carné
|
| Tags : |
marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché de la viande, marqué par un retour fragile à la croissance : état des lieux chiffré du marché de la viande (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (diminution de la consommation de viande, segment du boeuf sous tension, crise sévère de l'agneau et veau en reconquête) ; les campagnes médias de relance de la consommation de viande ; la stratégie de la marque Socopa. Encadrés : présentation des marques Bigard et Charal ; les produits carnés les plus consommés et les moins consommés ; les initiatives de modernisation de l'image de la filière veau ; le travail de la filière ovine pour adapter l'offre à la demande réelle des consommateurs. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Viande : un marché en quête d'équilibre [texte imprimé] / Frédérique Guénot . - SPDC, 2025 . - p.48-55. Langues : Français ( fre) in Points de vente (Paris) > 1336 (05/2025)
| Descripteurs : |
produit carné
|
| Tags : |
marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché de la viande, marqué par un retour fragile à la croissance : état des lieux chiffré du marché de la viande (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (diminution de la consommation de viande, segment du boeuf sous tension, crise sévère de l'agneau et veau en reconquête) ; les campagnes médias de relance de la consommation de viande ; la stratégie de la marque Socopa. Encadrés : présentation des marques Bigard et Charal ; les produits carnés les plus consommés et les moins consommés ; les initiatives de modernisation de l'image de la filière veau ; le travail de la filière ovine pour adapter l'offre à la demande réelle des consommateurs. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
Guénot Frédérique.
« Viande : un marché en quête d'équilibre »
in Points de vente (Paris), 1336 (05/2025), p.48-55.
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Viande : un marché en quête d'équilibre / SPDC (2025) in Points de vente (Paris), 1336 (05/2025)
