Le nouveau "quinoa" qui fait rêver la Bolivie

Dans le périodique : Géo (Ed. française), n°552 (02/2025)
• • Nils Sabin
  • Musuk Nolte
• Pages : p.106-119
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Reportage consacré au potentiel de la canahua, graine proche du quinoa, cultivée dans la cordillère des Andes en Bolivie : adaptation à des conditions climatiques extrêmes ; propriétés et vertus nutritionnelles ; cycle végétatif court ; culture, production et récolte ; les revenus tirés de la canahua. Encadrés : les quatre plantes andines du futur : la canahua, l'amarante, le tarwi, le quinoa (qualités nutritionnelles, résistance au climat, autres avantages) ; les dates clés du succès du quinoa ; retour d'expérience des reporters.

• • Descripteurs : culture céréalière
  • Mots-clés : pseudo-céréale / Andes (Bolivie)