La crémerie face aux nouvelles attentes sociétales

Auteur : Sylvie Lavabre
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Dossier consacré au marché des produits de la crémerie : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies des acteurs de la filière laitière (engagement responsable, rémunération et condition de travail des éleveurs, bien être animal, pratiques agricoles durables) ; axes de stratégies dans la filière avicole, dans le secteur du beurre et du lait.
- Descripteurs : produit laitier
- Mots-clés : marché sectoriel

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