Artisanale ou industrielle, la bûche fait recette

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°608 (12/2024)
• Auteur : Patricia Chairopoulos
• Pages : p.15-17
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Explications concernant la bûche, dessert incontournable des fêtes de fin d'année : les caractéristiques de la bûche industrielle pâtisserie ou glacée, les ingrédients, les prix, les additifs, les caractéristiques de la bûche artisanale, les logos, les produits congelés.

• • Descripteurs : fête de fin d'année
  • Mots-clés : pâtisserie (technique) / dessert