Desserts frais : un marché porté par l'inflation

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1327 (05/2024)
• Auteur : Cécile Buffard
• Pages : p.44-47
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré au dynamisme du marché des desserts frais : état des lieux chiffré du marché des desserts frais (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (la hausse de la demande ; les nombreuses innovations pour séduire les consommateurs ; le succès du Skyr) ; la logique d'innovation du groupe de desserts végétaux Charles & Alice. Encadrés : la résilience du marché des produits laitiers ; la création "Gold" de la marque Gü.

• • Descripteurs : yaourt
  • Mots-clés : marché sectoriel / dessert