Un peu de physique dès le petit-déjeuner ?
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- Editeur : Centre national de la recherche scientifique (CNRS) 2020
- Format : 1 vidéo : 5 min 45 s / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : Vidéo
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Résumé :
Vidéo sur l'étude scientifique de la forme et de l'évolution de certaines gouttes que l'on peut voir se former à la surface d'un liquide comme le thé ou le café, lorsqu'il est mis en contact avec un liquide gras comme le beurre fondu : l'application de la méthode scientifique par des chercheurs de Grenoble pour analyser ce problème du quotidien (simplification du problème, formulation d'une hypothèse, élaboration d'un protocole expérimental reproductible, confirmation ou pas de l'hypothèse?) ; la mise en évidence d'une nouvelle manifestation des effets Marangoni (des phénomènes qui apparaissent à l'interface entre 2 liquides non miscibles en présence de tensio-actifs).
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- Descripteurs : démarche scientifique dynamique des fluides