Faut-il bannir la viande de nos assiettes ?
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- Editeur : France Culture 2019
- Format : 1 vidéo : 5 min 57 s / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : Vidéo
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Résumé :
Entretien filmé avec l'ingénieur agronome et sociologue de l'alimentation Eric Birlouez sur l'impact de la consommation de viande sur la santé humaine et l'environnement : les conséquences positives et négatives de l'élevage sur l'environnement ; la pollution générée par le secteur de l'élevage comparée à celle produite par les transports ; la question de savoir s'il faut réduire la consommation de viande ; l'effet cancérigène de l'excès de consommation de viande rouge ; le bien-être animal dans les élevages.
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- Descripteurs : élevage produit carné santé
- Mots-clés : indicateur de développement durable