La viande de laboratoire peut-elle nourrir la planète ?
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- Editeur : Le Monde 2019
- Format : 1 vidéo : 9 min 04 s / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : Vidéo
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Résumé :
Le point sur la viande artificielle produite par l'agriculture cellulaire. Selon de nombreux chercheurs, ce procédé, expérimenté en laboratoire depuis 2013, produit des protéines animales à partir de cellules souches mais pas vraiment de la viande. Toutefois, des sociétés pensent que cette technologie pourrait permettre de nourrir la population mondiale, sans tuer d'animaux et pallier le manque de ressources agricoles et hydriques, tout en évitant de la pollution et du réchauffement climatique. Présentée comme meilleure pour la santé et efficace pour lutter contre la souffrance animale, la viande de laboratoire est encore expérimentale, chère à produire et peu populaire.
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- Descripteurs : laboratoire de recherche viande de boucherie
- Mots-clés : expérimentation scientifique