14 Documents disponibles dans cette catégorie
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Allons-nous tous devenir végétariens ?
- Auteur : Sarah El Makhzoumi
- Editeur : Lumni 2019 1 vidéo : 3 min 24 s
Animation vidéo sur les inconvénients d'une surconsommation de viande pour l'écologie et la santé des hommes. Des chiffres précis sur l'importance de l'élevage et de la consommation de produits carnés en France. Constat selon lequel l'élevage in[...]Article de périodique
Le barbecue en mode résistance
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2737 (02/03/2023) p.24-32
- Christian Capitaine
Dossier consacré au marché des barbecues (équipements, produits dérivés, viande) : évolution des ventes selon les différents segments, évolution des ventes de viande selon les formats, clientèle cible, stratégie marketing des fabricants (design,[...]Consommer de la viande de brousse, quel impact sur la biodiversité et les zoonoses ?
- Editeur : Le Blob 2020 1 vidéo : 14 min 38 s
Présentation en vidéo de l'impact de la consommation et du commerce de viande de brousse sur la dégradation de la biodiversité et de leur rôle dans la propagation de maladies infectieuses, dans le contexte de l'épidémie de Covid-19 : le programm[...]Dossier : la viande
- Auteur : Fanny Lépine
- Editeur : Arte 2019 1 vidéo : 2 min 31 s
Point sur la consommation de viande : la quantité de viande consommée par personne en un an, les principaux animaux mangés, les animaux dans les élevages, les abattoirs.Faut-il bannir la viande de nos assiettes ?
- Editeur : France Culture 2019 1 vidéo : 5 min 57 s
Entretien filmé avec l'ingénieur agronome et sociologue de l'alimentation Eric Birlouez sur l'impact de la consommation de viande sur la santé humaine et l'environnement : les conséquences positives et négatives de l'élevage sur l'environnement [...]Un monde sans élevage est-il possible ?
- Editeur : Cité de l'Economie (Citéco) 2019
Analyse de la question de la suppression de la viande dans l'alimentaire, étayé par le rapport de 2019 du GIEC (Groupement intergouvernemental des Experts du Climat) sur le changement climatique et les terres émergées : le poids de la croissance[...]Pas prêts à lâcher la viande ?
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°607 (11/2024) p.22-23
- Magali Reinert
Le point concernant la consommation de viande : un contexte alimentaire qui n'incite pas à baisser, le manque d'ambition politique, la perception sociologique de l'acte de consommation de la viande, la nécessité de réduire les quantités.Les pièces sèches entières
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2794 (02/05/2024) p.42
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour la viande en pièces sèches entières : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, selon les r[...]Les pièces sèches entières
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2841 (01/05/2025) p.68
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour pièces sèches entières de viande : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, selon les régi[...]Viande et consommateurs
- Editeur : Ministère de la Culture 2018
Dossier sur village gaulois d'Acy-Romance : brève étude sur les pratiques alimentaires carnées.Viande : un marché en quête d'équilibre
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1336 (05/2025) p.48-55
- Frédérique Guénot
Dossier consacré au marché de la viande, marqué par un retour fragile à la croissance : état des lieux chiffré du marché de la viande (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (diminution de la consommation de viande, segment du[...]La viande : toujours moins mais toujours aussi bonne
- Dans le périodique : Philosophie magazine, n°123 (10/2018) p.17
Le point sur l'évolution de la consommation de viande en France suite à la publication, en 2018, d'une étude du Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Credoc) : baisse constante de la consommation mais maintien [...]Les viandes
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2834 (13/03/2025) p.71
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour les viandes : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, selon les régions françaises, selon[...]Viandes : consommer moins mais mieux
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1317 (05/2023) p.32-40
- Jean-Bernard Gallois
Dossier consacré au marché des viandes. Évolution du marché de la viande par segment : baisse des volumes mais hausse des valeurs. Focus sur les segments en progression : les viandes cuisinées et les viandes saisonnières, régression du bio. Stra[...]
