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Article de périodique
Adolescents, à vos fourneaux !
- Dans le périodique : Inter CDI (Etampes), n°242 (03/2013) p.14-16
- Auteur : Yannick Denoix
Présentation d'une sélection d'ouvrages sur la cuisine destinés aux jeunes, dans le cadre des Thèmalire 2013 : des livres culinaires pour les différents âges ; les livres de la collection "Rue du monde" ; les ouvrages incitant à cuisiner de faço[...]Livre
Amérique du Nord
- Auteur : Angela G. Grant
- Editeur : Time-Life Collection : Les grandes traditions culinaires 1995 144 p. ; ill. en coul.
Présentation des régions, de la population et des coutumes des Etats-Unis suivi de recettes de cuisine américaines.Banquets extraordinaires. 1, Apicius, le roi de l'orgie romaine
- Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°153 (05/2022) p.30-31
- Erwan Seznec
Apicius, un riche Romain gourmet.Banquets extraordinaires. 3, festin Mandchou-Han : la diplomatie au menu
- Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°153 (05/2022) p.60-61
- Erwan Seznec
Le festin organisé par l'empereur Kangxi en Chine pour réconcilier les Mandchous et les Hans.Boire et manger en France depuis le XVIe siècle
- Dans le périodique : NRP. Lettres lycée, n°067 (11/2015) p.16-23
- Auteur : Françoise Gour
Dossier retraçant l'histoire de la cuisine française depuis le 16e siècle. Evolution des habitudes culinaires et de l'art culinaire à l'époque moderne, avec l'apparition de nouveaux produits. Révolution culinaire au 19e siècle avec l'industriali[...]Bon appétit !
- Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°153 (05/2022) p.78-84
- Jérôme Blanchart
Tour du monde des spécialités culinaires les plus surprenantes !La Bretagne
- Auteur : Gilles Plazy
- Editeur : Plume Collection : L'esprit du goût 2000 143 p. ;
Visite de la région Bretagne à travers sa gastronomie. Cet ouvrage contient de nombreuses recettes de cuisine.Coffee Queen!
- Dans le périodique : Crown, n°3 Vol. 56 (January-February 2022) p. 10-11
Daphne Tan loves coffee. She makes sculptures of cats, hedgehogs, bear and dolphins with foam. She now has 53,000 followers on her Instagram : @periperipeng LF: ordering a drink; animalsLa gastronomie, un art majeur ?
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°338 (07/2021) p.36-37
- Auteur : Frédéric Zancanaro
Analyse par un sociologue du caractère artistique de la gastronomie française : sa définition, ses composantes ; les freins à l'entrée du culinaire dans le champ artistique ; sa légitimation progressive comme pratique artistique professionnelle.Site web
On n'est pas sorti de l'aubergine
- Editeur : Libération 2016
Sélection de photographies culinaires de Danling Xiao qui découpe fruits et légumes pour en faire des saynètes.Pâtisserie facile
- Auteur : Arielle Rosin
- Editeur : Hachette Collection : Les petits chefs 1995 57 p. ;
Voici des recettes classiques et faciles abordées de façon originale.Regards croisés. Arts culinaires
- Auteur : Bernard Fernandez
- Editeur : France 24 2013 1 vidéo : 3 min 59 s
Le point sur l'art culinaire en Chine : une tradition ancienne, le rituel du repas, sa symbolique et son implicite.
