Adolescents, à vos fourneaux ! / Yannick Denoix / CEDIS (2013) in Inter CDI (Etampes), 242 (03/2013)

Public ISBD Bibliographie [article]  inInter CDI (Etampes) > 242 (03/2013) Titre : Adolescents, à vos fourneaux ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Yannick Denoix, Auteur Editeur : CEDIS, 2013 Article : p.14-16 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : art culinaire préparation des repas thème littéraire Résumé : Présentation d'une sélection d'ouvrages sur la cuisine destinés aux jeunes, dans le cadre des Thèmalire 2013 : des livres culinaires pour les différents âges ; les livres de la collection "Rue du monde" ; les ouvrages incitant à cuisiner de façon biologique, ceux présentant une approche théorique et scientifique ; quelques titres fictionnels. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Adolescents, à vos fourneaux ! [texte imprimé] / Yannick Denoix, Auteur . - CEDIS, 2013 . - p.14-16. Bibliographie. Langues : Français (fre) in Inter CDI (Etampes) > 242 (03/2013) Descripteurs : art culinaire préparation des repas thème littéraire Résumé : Présentation d'une sélection d'ouvrages sur la cuisine destinés aux jeunes, dans le cadre des Thèmalire 2013 : des livres culinaires pour les différents âges ; les livres de la collection "Rue du monde" ; les ouvrages incitant à cuisiner de façon biologique, ceux présentant une approche théorique et scientifique ; quelques titres fictionnels. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Denoix Yannick. « Adolescents, à vos fourneaux ! » in Inter CDI (Etampes), 242 (03/2013), p.14-16.

Amérique du Nord / Angela G. Grant / Time-Life (1995)

Public ISBD Bibliographie Titre : Amérique du Nord Type de document : texte imprimé Auteurs : Angela G. Grant, Auteur Editeur : Time-Life, 1995 Collection : Les grandes traditions culinaires Description : 144 p. ; ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-7344-0732-9 Descripteurs : Amérique du Nord art culinaire Etats-Unis gastronomie recette culinaire Résumé : Présentation des régions, de la population et des coutumes des Etats-Unis suivi de recettes de cuisine américaines. Nature du document : documentaire Niveau : Collège/Lycée/Lycée professionnel Amérique du Nord [texte imprimé] / Angela G. Grant, Auteur . - Time-Life, 1995 . - 144 p. ; ill. en coul.. - (Les grandes traditions culinaires) . ISBN : 2-7344-0732-9 Descripteurs : Amérique du Nord art culinaire Etats-Unis gastronomie recette culinaire Résumé : Présentation des régions, de la population et des coutumes des Etats-Unis suivi de recettes de cuisine américaines. Nature du document : documentaire Niveau : Collège/Lycée/Lycée professionnel Grant Angela G. Amérique du Nord. Time-Life, 1995, 144 p. ; ill. en coul. (Les grandes traditions culinaires).

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Banquets extraordinaires. 1, Apicius, le roi de l'orgie romaine / Erwan Seznec / Excelsior publications (2022) in Science & vie junior. Dossier hors série, 153 (05/2022)

Public ISBD Bibliographie [article]  inScience & vie junior. Dossier hors série > 153 (05/2022) Titre : Banquets extraordinaires. 1, Apicius, le roi de l'orgie romaine Type de document : texte imprimé Auteurs : Erwan Seznec Editeur : Excelsior publications, 2022 Article : p.30-31 Langues : Français (fre) Descripteurs : Antiquité romaine art culinaire Résumé : Apicius, un riche Romain gourmet. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Banquets extraordinaires. 1, Apicius, le roi de l'orgie romaine [texte imprimé] / Erwan Seznec . - Excelsior publications, 2022 . - p.30-31. Langues : Français (fre) in Science & vie junior. Dossier hors série > 153 (05/2022) Descripteurs : Antiquité romaine art culinaire Résumé : Apicius, un riche Romain gourmet. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Seznec Erwan. « Banquets extraordinaires. 1, Apicius, le roi de l'orgie romaine » in Science & vie junior. Dossier hors série, 153 (05/2022), p.30-31.

Banquets extraordinaires. 3, festin Mandchou-Han : la diplomatie au menu / Erwan Seznec / Excelsior publications (2022) in Science & vie junior. Dossier hors série, 153 (05/2022)

Public ISBD Bibliographie [article]  inScience & vie junior. Dossier hors série > 153 (05/2022) Titre : Banquets extraordinaires. 3, festin Mandchou-Han : la diplomatie au menu Type de document : texte imprimé Auteurs : Erwan Seznec Editeur : Excelsior publications, 2022 Article : p.60-61 Langues : Français (fre) Descripteurs : art culinaire diplomatie Tags : dynastie des Hans (206 av.J.-C.-220) Résumé : Le festin organisé par l'empereur Kangxi en Chine pour réconcilier les Mandchous et les Hans. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Banquets extraordinaires. 3, festin Mandchou-Han : la diplomatie au menu [texte imprimé] / Erwan Seznec . - Excelsior publications, 2022 . - p.60-61. Langues : Français (fre) in Science & vie junior. Dossier hors série > 153 (05/2022) Descripteurs : art culinaire diplomatie Tags : dynastie des Hans (206 av.J.-C.-220) Résumé : Le festin organisé par l'empereur Kangxi en Chine pour réconcilier les Mandchous et les Hans. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Seznec Erwan. « Banquets extraordinaires. 3, festin Mandchou-Han : la diplomatie au menu » in Science & vie junior. Dossier hors série, 153 (05/2022), p.60-61.

Boire et manger en France depuis le XVIe siècle / Françoise Gour / Nathan (2015) in NRP. Lettres lycée, 067 (11/2015)

Public ISBD Bibliographie [article]  inNRP. Lettres lycée > 067 (11/2015) Titre : Boire et manger en France depuis le XVIe siècle Type de document : texte imprimé Auteurs : Françoise Gour, Auteur Editeur : Nathan, 2015 Article : p.16-23 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : art culinaire restauration commerciale Tags : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier retraçant l'histoire de la cuisine française depuis le 16e siècle. Evolution des habitudes culinaires et de l'art culinaire à l'époque moderne, avec l'apparition de nouveaux produits. Révolution culinaire au 19e siècle avec l'industrialisation. Diversification de l'alimentation des Français depuis le 20e siècle. Visibilité des cuisines régionales. Naissance du restaurant en réponse à l'intérêt de la bonne société pour la cuisine et la formation de professionnels ; invention de la critique gastronomique. Développement en parallèle de restaurants de quartier, bon marché, et d'établissements de luxe qui codifient la cuisine et le service. Place des restaurants dans la vie sociale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Boire et manger en France depuis le XVIe siècle [texte imprimé] / Françoise Gour, Auteur . - Nathan, 2015 . - p.16-23. Bibliographie. Langues : Français (fre) in NRP. Lettres lycée > 067 (11/2015) Descripteurs : art culinaire restauration commerciale Tags : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier retraçant l'histoire de la cuisine française depuis le 16e siècle. Evolution des habitudes culinaires et de l'art culinaire à l'époque moderne, avec l'apparition de nouveaux produits. Révolution culinaire au 19e siècle avec l'industrialisation. Diversification de l'alimentation des Français depuis le 20e siècle. Visibilité des cuisines régionales. Naissance du restaurant en réponse à l'intérêt de la bonne société pour la cuisine et la formation de professionnels ; invention de la critique gastronomique. Développement en parallèle de restaurants de quartier, bon marché, et d'établissements de luxe qui codifient la cuisine et le service. Place des restaurants dans la vie sociale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Gour Françoise. « Boire et manger en France depuis le XVIe siècle » in NRP. Lettres lycée, 067 (11/2015), p.16-23.

Bon appétit ! / Jérôme Blanchart / Excelsior publications (2022) in Science & vie junior. Dossier hors série, 153 (05/2022)

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La Bretagne / Gilles Plazy / Plume (2000)

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Coffee Queen! in Crown, 3 Vol. 56 (January-February 2022)

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La gastronomie, un art majeur ? / Frédéric Zancanaro / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021)

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On n'est pas sorti de l'aubergine / Clémentine Mercier / Libération (2016)  

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Pâtisserie facile / Arielle Rosin / Paris : Hachette (1995)

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Regards croisés. Arts culinaires / Bernard Fernandez / France 24 (2013)  

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