Au bonheur du vrac
- Auteur : Cynthia Garcia
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- Editeur : Le Temps 2017
- Format : Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : Documentaire
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Résumé :
Reportage sur les épiceries vendant de la nourriture en vrac à San Francisco, apparues dans le contexte hippie des années 1970 : leur origine ; leurs objectifs ; leur clientèle ; leur stratégie face à la concurrence de la grande distribution (offre, formation des employés?). Le développement des épiceries durables vendant des produits sans emballage en Suisse romande.
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- Descripteurs : aliment supérette
- Mots-clés : écoconsommation / San Francisco : Etats-Unis