La gourmandise

Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°324 (04/2020)
• Auteur : Maud Navarre
• Pages : p.69
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation d'un numéro spécial de la revue "Romantisme" consacré à la gourmandise en France au 19e siècle : sa légitimité naissante dans les milieux intellectuels ; sa banalisation progressive ; le développement de la production de sucreries ; l'ambiguïté des représentations liées à la gourmandise à la fin du siècle.

• • Descripteurs : norme sociale
  • Mots-clés : comportement humain / alimentation (nutrition)