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Appellation d'origine protégée / contrôlée (AOP / AOC)
- Editeur : Institut National de l'origine et de la qualité (Inao) 2020
Point sur les appellations d'origine protégée (AOP) et contrôlée (AOC) : définition des deux appellations, la notion de terroir ; données chiffrées de 2017 sur des produits sous AOP ; les textes réglementaires. Les guides du demandeur d'une AOP [...]Article de périodique
Comment les signes de qualité s'adaptent
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2805-2806 (11/07/2024) p.22-29
Fromages AOP : le bon prix à payer
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°228 (04/2025) p.96-98
Les grands défis des fromages AOP
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2814 (10/10/2024) p.38-40
- Sylvie Lavabre
Point sur la filière des fromages AOP : évolution de la production et des ventes, stratégies marketing des fabricants et des distributeurs (offre, communication et publicité).Indication géographique protégée (IGP)
- Editeur : Institut National de l'origine et de la qualité (Inao) 2020
Point sur l'indication géographique protégée (IGP) : définition, secteurs où il s'applique, son lien à un savoir-faire ; données chiffrées de 2017 sur des produits sous IGP ; les textes réglementaires. Les guides du demandeur d'une IGP et d'une [...]Terroir : fromages AOP, le bon prix à payer
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°609 (01/2025) p.30-32
- Patricia Chairopoulos
Enquête concernant les fromages AOP (appellation d'origine) : le cahier des charges de fabrication, la question du coût et de la qualité, explications des coûts, la fabrication industrielle. Présentation du Saint Nectaire, Cantal, Reblochon, Com[...]Thiers et Laguiole à couteaux titrés
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°047 (12/2022) p.32-36
- Stéphanie Bascou
Le point sur la labellisation des couteaux fabriqués à Thiers, dans le Puy-de-Dôme, et à Laguiole, dans l'Aveyron et la revendication de l'Indication géographique (IG) couteau Laguiole : les éléments caractéristiques d'un couteau Laguiole ; les [...]
