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Synonyme(s)algue alimentaire ;algue comestible ;caviar ;oeuf de poisson ;poisson de chalut ;poisson de filet ;poisson de ligne ;poisson de senne produit marinVoir aussi |
29 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
20 000 oeufs sous les mers
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°538 (décembre 2025) p. 56-59
- Auteur : Cyril Azouvi
Sous l'eau, la ponte s'apparente à un art esthétique et délicat, comme le révèlent les clichés du concours annuel Ocean Photographer of the Year.Avec L'Epuisette, Mericq teste à Paris son concept de poissonnerie autonome
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2862 (09/10/2025) p.26-27
- Charlotte Barriquand
Présentation de la stratégie d'entreprise et de la stratégie marketing de l'enseigne de poissonnerie L'Epuisette : concept de magasin en libre service, axes de stratégie (implantation, offre, caractéristiques, paiement, agencement des casiers, l[...]Avis de gros temps sur le rayon poisson
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2736 (23/02/2023) p.36-38
- Christian Capitaine
Point sur le marché du poisson et des produits de la marée en grande et moyenne surface (GMS) : évolution des ventes selon les rayons, conséquences de la hausse des prix sur certains poissons, stratégies marketing du rayon (offre, entrée de gamm[...]Livre
Cuisine de la mer
- Auteur : Yves Cohat
- Editeur : Gallimard Collection : Octavius 1999 30 p. ; dépliant ; photos.
Histoire de crustacés et poissons de l'Atlantique. Quelques recettesSite web
A la découverte du caviar
- Editeur : Ministère de l'Education Nationale 2018 1 vidéo : 6 min 12 s
Reportage sur la production et la dégustation du caviar français : l'élevage d'esturgeons en pisciculture, les esturgeons les plus connus, la conservation du caviar, l'affinage des oeufs d'esturgeon ; conseils de dégustation du caviar, comment, [...]Des élevages de poissons nouvelle génération
- Dans le périodique : L'éco, n°697 (19 janvier 2024) p. 2-3
- Auteur : Nathalie Perrigot
Aquaculture : de plus en plus d'exploitations se spécialisent dans l'élevage de poissons ou de coquillages ou dans la culture d'algues, avec des méthodes nouvelles.Les Français face aux rayons poissons et fruits de mer
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2761 (07/09/2023) p.44-48
- Daniel Bicard
Point sur l'avis des consommateurs français sur leur consommation de poissons et de fruits de mer : espèces consommées, format d'achat, avis sur le produit, le prix, la fraîcheur, recherche d'information sur le produit.Les nouveaux atouts du traiteur de la mer
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2792 (18/04/2024) p.18-24
- Charlotte Barriquand
Dossier consacré au marché des produits traiteur de la mer. Evolution des ventes selon les différents segments (valeur et volume), selon les marques, zoom sur le segment du surimi et du segment du saumon fumé, stratégies marketing des fabricants[...]Ombrine ocellée
- Editeur : Ifremer 2011
Fiche d'identité de l'ombrine ocellée : taille, poids, aire de répartition des ombrines sauvages. Evolution de l'organisation de sa pêche. Mode d'élevage et cycle de production. Evolution de la production depuis les années 1990. Commercialisatio[...]Poissons mal aimés cherchent consommateurs
- Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°452 (11/2024) p.94-96
- Marion Perrier
Enquête sur la réhabilitation de poissons oubliés ou méconnus auprès des consommateurs : exemples d'initiatives, les objectifs, la question écologique, les difficultés, les enjeux d'une pêche et d'une consommation plus responsables. Encadré : en[...]
