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Article de périodique
3PL : efficacité opérationnelle et durabilité
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1338 (09/2025) p.42-45
- Catherine Batteux
Dossier consacré aux stratégies déployées par la 3PL (“Third Party Logistics”, aussi appelée logistique tierce ou logistique externalisée) pour répondre aux défis de décarbonation, d'efficacité opérationnelle, d'automatisation et de robotisation[...]Autour de l'étal : renforcer l'attractivité du rayon
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1339 (10/2025) p.30-33
- Catherine Batteux
Le point sur les enjeux du rayon fruits et légumes et sur les innovations mises en oeuvre pour lutter contre le gaspillage alimentaire, réduire la fraude, augmenter la rentabilité, faciliter l'expérience client, véhiculer une image de fraîcheur [...]BRSA : une année compliquée
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1327 (05/2024) p.48-51
- Catherine Batteux
Dossier consacré au marché des BRSA (Boissons rafraîchissantes sans alcool) qui a souffert du contexte d'inflation et de l'augmentation des prix des matières premières en 2023 : état des lieux chiffré du marché des BRSA (ventes valeur et ventes [...]Charcuterie : entre apéro et végétal
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1328 (06/2024) p.44-47
- Catherine Batteux
Dossier consacré au marché de la charcuterie, pénalisé par l'inflation : état des lieux chiffré du marché de la charcuterie (ventes volume) ; les tendances du marché (décroissance volume marquée même pour les produits refuge, essor du segment de[...]Chariots et paniers : de nouveaux usages
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1336 (05/2025) p.44-47
- Catherine Batteux
Dossier consacré à l'évolution des chariots et paniers de courses : le développement du design, du confort, de l'ergonomie et de la durabilité des chariots et paniers ; les innovations visant l'inclusion en magasin pour rendre accessible à tous [...]Egalim : tensions sur la chaîne de valeurs
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1326 (04/2024) p.8-15
- Catherine Batteux
Dossier consacré à l'application des lois Egalim, qui doivent garantir des revenus décents aux agriculteurs et éleveurs français, et favoriser une alimentation saine et durable : l'évolution de la loi Egalim dans un contexte de volatilité des ma[...]Féculents : valeur refuge
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1323 (01/2024) p.42-48
- Catherine Batteux
Dossier consacré au marché des féculents (pâtes alimentaires, purée, riz, semoule…), qui résiste malgré l'inflation : état des lieux chiffré du marché des féculents (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (les pâtes comme vale[...]Fruits & légumes : créer des marques fortes
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1331 (11/2024) p.47-50
- Catherine Batteux
Dossier consacré au marché des fruits et légumes, qui a vu la consommation baisser en 2024 malgré le ralentissement de l'inflation : état des lieux chiffré du marché des fruits et légumes (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du march[...]Fruits & légumes : opérations séduction
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1340 (11/2025) p.64-68
- Catherine Batteux
Dossier consacré au marché des fruits et légumes : état des lieux chiffré du marché des fruits et légumes (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (le dynamisme de la consommation, l'aggravation de la dépendance extérieure, la [...]HappyVore : au-delà du simili-carné
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1329 (09/2024) p.44-45
- Catherine Batteux
Présentation de l'innovation du spécialiste français du traiteur végétal HappyVore : le lancement de la gamme Croq'Coulis, qui va au-delà du simili-carné et qui s'impose sur le marché du traiteur végétal. Encadré : le décret interdisant l'utilis[...]IA et GenAI : onde de choc dans le retail
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1323 (01/2024) p.14-23
- Catherine Batteux
Dossier consacré à la transformation du retail par l'IA (intelligence artificielle) et la GenAI (intelligence artificielle générative) : l'individualisation de masse de la relation client grâce à l'IA ; l'IA prédictive (évolution des ventes, éla[...]NRF 2025 : quelles tendances pour le retail ?
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1333 (01/2025) p.18-23
- Catherine Batteux
Dossier consacré au salon NRF (“National Retail Federation”) 2025 et aux innovations dans le secteur du commerce : la présence française sur le salon ; les tendances 2025 (la soutenabilité, le ROI ou retour sur investissement, le développement d[...]Panification : un marché bien orienté
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1339 (10/2025) p.56-60
- Catherine Batteux
Dossier consacré au marché de la panification préemballée (pain de mie, pains de table, pains à garnir) : état des lieux chiffré du marché de la panification préemballée (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (le dynamisme du[...]Produits de la mer : avis de tempête
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1335 (04/2025) p.38-41
- Catherine Batteux
Dossier consacré au marché des produits de la mer (poissons et crustacés), confronté au recul de la production, à la hausse des prix et à une baisse continue de la consommation : état des lieux chiffré du marché des produits de la mer (ventes va[...]Produits surgelés salés : une valorisation du marché
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1341 (12/2025) p.58-62
- Catherine Batteux
Dossier consacré au marché des produits surgelés salés : état des lieux chiffré du marché des produits surgelés salés (ventes volume) ; les tendances du marché (la croissance du marché portée par la valorisation de l'offre, l'attente de praticit[...]
