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Vanille de la Réunion. Entre high-tech et tradition / Frédéric Karpyta in Ca m'intéresse, 496 (juin 2022)
[article]
Titre : Vanille de la Réunion. Entre high-tech et tradition : Nature Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Karpyta, Auteur ; Bertrand Rieger, Photographe Année : 2022 Article : p. 32-36
in Ca m'intéresse > 496 (juin 2022)Descripteurs : appellation d'origine
La Réunion
plante aromatiqueTags : vanille (plante) Résumé : Désormais protégée par un label de qualité, la fameuse épice va pouvoir être distinguée de la concurrence, et son savoir-faire reconnu. Nature du document : documentaire [article] Vanille de la Réunion. Entre high-tech et tradition : Nature [texte imprimé] / Frédéric Karpyta, Auteur ; Bertrand Rieger, Photographe . - 2022 . - p. 32-36.
in Ca m'intéresse > 496 (juin 2022)
Descripteurs : appellation d'origine
La Réunion
plante aromatiqueTags : vanille (plante) Résumé : Désormais protégée par un label de qualité, la fameuse épice va pouvoir être distinguée de la concurrence, et son savoir-faire reconnu. Nature du document : documentaire Karpyta Frédéric, Rieger Bertrand. « Vanille de la Réunion. Entre high-tech et tradition : Nature » in Ca m'intéresse, 496 (juin 2022), p. 32-36.Le réveil de la vanille Bourbon / Sébastien Desurmont / Prisma presse (2022) in Géo (Ed. française), 524 (10/2022)
[article]
Titre : Le réveil de la vanille Bourbon Type de document : texte imprimé Auteurs : Sébastien Desurmont ; Bastien Doudaine Editeur : Prisma presse, 2022 Article : p.40-55 Langues : Français (fre)
in Géo (Ed. française) > 524 (10/2022)Tags : vanille (plante) département de La Réunion Résumé : Enquête et reportage photographique consacrés à la vanille Bourbon produite sur l'île de La Réunion : l'histoire de sa production ; les raisons de la baisse du nombre de vanilleraies (changement climatique, concurrence) ; les recherches scientifiques pour pérenniser la culture de vanille ; la lutte des professionnels pour faire reconnaître la qualité de ses savoir-faire ancestraux ; la vanille dans la gastronomie créole. Encadrés : localisation des zones de l'indication géographique protégée (IGP) "vanille de l'île de La Réunion" ; comment trouver les meilleures vanilles créoles ; les recherches sur la vanille du futur ; processus de fabrication de la "truffe noire" de l'océan Indien. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le réveil de la vanille Bourbon [texte imprimé] / Sébastien Desurmont ; Bastien Doudaine . - Prisma presse, 2022 . - p.40-55.
Langues : Français (fre)
in Géo (Ed. française) > 524 (10/2022)
Tags : vanille (plante) département de La Réunion Résumé : Enquête et reportage photographique consacrés à la vanille Bourbon produite sur l'île de La Réunion : l'histoire de sa production ; les raisons de la baisse du nombre de vanilleraies (changement climatique, concurrence) ; les recherches scientifiques pour pérenniser la culture de vanille ; la lutte des professionnels pour faire reconnaître la qualité de ses savoir-faire ancestraux ; la vanille dans la gastronomie créole. Encadrés : localisation des zones de l'indication géographique protégée (IGP) "vanille de l'île de La Réunion" ; comment trouver les meilleures vanilles créoles ; les recherches sur la vanille du futur ; processus de fabrication de la "truffe noire" de l'océan Indien. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Desurmont Sébastien, Doudaine Bastien. « Le réveil de la vanille Bourbon » in Géo (Ed. française), 524 (10/2022), p.40-55.
Titre : La plus parfumée des récoltes Type de document : document électronique Auteurs : Rijasolo Editeur : Agence France-Presse (AFP), 2016 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : Madagascar
technique culturaleTags : vanille (plante) Résumé : La récolte de la vanille dans les collines autour de Sambava, à Madagascar. Une épice destinée à l'exportation, son origine, son importance pour l'économie locale, le contrôle de la saison de la récolte, le processus de préparation de la vanille, son ramassage après le séchage, la relation du planteur avec ses travailleurs saisonniers. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire En ligne : https://making-of.afp.com/la-plus-douce-des-recoltes La plus parfumée des récoltes [document électronique] / Rijasolo . - Agence France-Presse (AFP), 2016 . - ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Madagascar
technique culturaleTags : vanille (plante) Résumé : La récolte de la vanille dans les collines autour de Sambava, à Madagascar. Une épice destinée à l'exportation, son origine, son importance pour l'économie locale, le contrôle de la saison de la récolte, le processus de préparation de la vanille, son ramassage après le séchage, la relation du planteur avec ses travailleurs saisonniers. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire En ligne : https://making-of.afp.com/la-plus-douce-des-recoltes Rijasolo. La plus parfumée des récoltes. Agence France-Presse (AFP), 2016. Disponible sur : <https://making-of.afp.com/la-plus-douce-des-recoltes>, consulté le :